Jak mogę zrobić makaron w domu?
Robienie makaronu w domu jest zabawne i łatwe, a smak świeżego makaronu uzupełnia wiele sosów. Dla rodzin z dziećmi makaron może być zabawnym sposobem na nauczenie podstawowych umiejętności kuchennych i zainteresowanie dzieci w kuchni. Zaplanuj dodanie około pół godziny do czasu przygotowania jedzenia, jeśli zamierzasz zrobić makaron w domu.
Aby zrobić makaron w domu, będziesz potrzebować jednego elementu ważnego sprzętu: czegoś do rozwinięcia i pokrożenia ciasta. Najbardziej podstawowe możesz użyć wałków i dużej deski do krojenia, ale prawdopodobnie łatwiej będzie ci użyć ręcznie obręczonego makaronu do tworzenia makaronu. Te maszyny do makaronu można znaleźć w sklepach z dostawami kuchni, a istnieje wiele małych, niedrogich modeli, które zaciskają na blacie, aby łatwo użyć. Możesz także znaleźć w pełni zautomatyzowaną wersję, która będzie mieszać i ugniatać ciasto, ale ponieważ jest to łatwa część, możesz chcieć zaoszczędzić pieniądze, mieszając ciasto.
Aby zrobić makaron, zacznij od połączenia dwóch filiżanek mąki z trzema dużymi jajami, łyżeczką soli i łyżką oleju. Wymieszaj ciasto z widelcem, aż zacznie się łączyć, a następnie pracuj z nim ręcznie, aby uformować kulkę ciasta. Jeśli ciasto wydaje się suche, dodaj kilka kropli wody, ale staraj się zapobiec wilgotnym i lepkim. Obróć ciasto makaronowe na lekko posypaną mąką deskę i ugniataj przez około pięć minut, dłużej, jeśli ciasto nie jest jeszcze gładkie i elastyczne. Następnie podziel ciasto na mniejsze kulki i pozwól im odpocząć przez 15 minut, aby rozluźnić gluten w mąki. Jest to ważny krok podczas tworzenia makaronu i zapobiegnie gumowatym lub gumowym makaronie. Włóż kulki do dużej miski i przykryj miskę wilgotnym ręcznikiem, aby nie wyschły.
Następnie rozłóż ciasto z makaronem. Weź jedną piłkę i spłaszcz ją, utrzymując ją w szerokości maszyny do makaronu. UstawićMaszyna na najwyższym ustawieniu i przekręca ciasto. Zrób to samo ze wszystkimi innymi piłkami, a następnie zmniejsz ustawienie na maszynie makaronu. Rób to, dopóki ciasto nie osiągnie pożądanej grubości. Jeśli wycinasz ciasto w maszynie do makaronu, użyj mocowania cięcia, które zamieni ciasto w długie paski makaronu. Większość maszyn do makaronu jest wyposażona w kilka załączników do cięcia, dzięki czemu można wybierać z grubej lub cienkiej. Możesz także tworzyć kształty makaronu, tworząc krawęcze lub skręcone makaron, ale rozcięcie ciasto, aby mieć materiał do pracy. Niektóre maszyny do makaronu mają załącznik ravioli, jeśli chcesz spróbować swoich sił w wypełnionym makaron.
Po zrobieniu makaronu możesz wysuszyć go na ekranach lub stojakach, albo natychmiast go użyć. Pamiętaj, że gotowanie świeżego makaronu zajmuje mniej czasu niż suszony makaron i posmakuj makaronu podczas okresowego gotowania, aby sprawdzić teksturę. Po ugotowaniu i odprowadzaniu makaronu możesz rzucić goAuce lub jedz to prosto, ciesząc się bogatym i intensywnym smakiem. Jeśli chcesz nieco zmieniać smak, gdy tworzysz makaron, spróbuj wymieszać pełną pszenicę i zwykłą mąkę, dodając suszone przyprawy do ciasta makaronowego lub pękając świeżą pieprz do mieszanki mąki.