Come posso fare la pasta a casa?

Fare la pasta a casa è divertente e facile e il sapore della pasta fresca si complimenta con molte salse. Per le famiglie con bambini, fare la pasta può essere un modo divertente per insegnare le abilità di base della cucina e coinvolgere i bambini a lavorare in cucina. Pianifica di aggiungere circa mezz'ora al tempo di preparazione del cibo se si intende preparare la pasta a casa.

Per preparare la pasta a casa, avrai bisogno di un pezzo di attrezzatura vitale: qualcosa con cui stendere e tagliare l'impasto. Nella più semplice, puoi usare un perno a rotolamento e un grande tagliere, ma probabilmente troverai più facile utilizzare una macchina per pasta a mano per fare la pasta. Queste macchine di pasta sono disponibili nei negozi di forniture per la cucina e ci sono molti piccoli modelli convenienti che si bloccano sul bancone per un facile utilizzo. Puoi anche trovare una versione completamente automatizzata, che mescolerà e impasti l'impasto per te, ma poiché questa è la parte facile, potresti voler risparmiare denaro mescolando tu stesso l'impasto.

Per fare la pasta, iniziare combinando due tazze di farina con tre grandi uova, un cucchiaino di sale e un cucchiaio di olio. Mescola l'impasto con una forchetta fino a quando non ha iniziato a combinarsi, quindi lavora con esso a mano per formare una palla di pasta. Se l'impasto sembra asciutto, aggiungi alcune gocce d'acqua, ma cerca di impedire che diventi umido e appiccicoso. Trasforma l'impasto di pasta su una tavola leggermente infarinata e impastandolo per circa cinque minuti, più a lungo se l'impasto non è ancora liscio ed elastico. Quindi, dividi l'impasto in palline più piccole e lasciali riposare per 15 minuti, per rilassare il glutine nella farina. Questo è un passo importante quando fai pasta e impedirà ai noodles di essere gommosi o gommosi. Metti le palline in una ciotola capiente e copri la ciotola con un asciugamano umido in modo che non si asciughino.

Successivamente, stendi la pasta di pasta. Prendi una singola palla e appiattirla, mantenendola all'interno della larghezza della macchina per la pasta. Impostatola macchina sulla sua impostazione più alta e attraversa l'impasto. Fai lo stesso con tutte le altre palle e quindi riduci l'impostazione sulla macchina di pasta. Continua a farlo fino a quando l'impasto non ha raggiunto lo spessore desiderato. Se stai tagliando l'impasto nella macchina di pasta, usa l'attacco di taglio, che trasformerà l'impasto in lunghe strisce di pasta. La maggior parte delle macchine di pasta è dotata di diversi attacchi di taglio in modo da poter scegliere tra spessi o sottili. Puoi anche creare forme di pasta, creare papilli o noodles attorcigliati, ma tagliare l'impasto in modo da avere materiale con cui lavorare. Alcune macchine per la pasta hanno un attaccamento che fa ravioli, se vuoi provare a fare pasta piena.

Dopo aver effettuato la pasta, puoi asciugarla su schermi o rack o usarla immediatamente. Ricorda che la pasta fresca richiede meno tempo per cucinare rispetto alla pasta secca e assaggiare la pasta mentre cucina periodicamente per controllare la consistenza. Una volta cotta la pasta, puoi lanciarla con una sAuce o mangialo in modo semplice, godendo il sapore ricco e intenso. Se desideri variare un po 'il sapore quando fai la pasta, prova a mescolare il grano intero e la farina normale, aggiungendo spezie essiccate all'impasto di pasta o spezzando pepe fresco nella miscela di farina.