Wie kann ich zu Hause Pasta machen?

Pasta zu Hause macht Spaß und ist einfach, und der Geschmack von frischen Pasta ergänzt viele Saucen. Für Familien mit Kindern kann die Herstellung von Pasta eine unterhaltsame Möglichkeit sein, grundlegende Küchenfähigkeiten zu vermitteln und Kinder für die Arbeit in der Küche zu interessieren. Planen Sie, die Zeit für die Zubereitung von Lebensmitteln ca. eine halbe Stunde hinzuzufügen, wenn Sie zu Hause Pasta herstellen möchten. Am einfachsten können Sie einen Rollstift und ein großes Schneidebrett verwenden, aber Sie werden es wahrscheinlich einfacher finden, eine handgeschnittene Nudelmaschine zu verwenden, um Pasta zu erstellen. Diese Pasta -Maschinen finden Sie in Küchenversorgungsgeschäften, und es gibt viele kleine, erschwingliche Modelle, die zur einfachen Verwendung auf den Theke klemmen. Sie können auch eine vollständig automatisierte Version finden, die den Teig für Sie mischt und kneten kann. Da dies jedoch der einfache Teil ist, möchten Sie möglicherweise Geld sparen, indem Sie den Teig selbst mischen.

Pasta herstellen, beginnen Sie zunächst zwei Tassen Mehl mit drei großen Eiern, einem Teelöffel Salz und einem Esslöffel Öl. Mischen Sie den Teig mit einer Gabel, bis er begonnen hat, sich zu kombinieren, und arbeiten Sie dann von Hand mit ihm, um einen Teigball zu bilden. Wenn der Teig trocken erscheint, fügen Sie ein paar Tropfen Wasser hinzu, aber versuchen Sie zu verhindern, dass er feucht und klebrig wird. Drehen Sie den Nudelteig auf ein leicht bemehlendes Brett und kneten Sie ihn ungefähr fünf Minuten lang, länger, wenn der Teig noch nicht glatt und elastisch ist. Als nächstes teilen Sie den Teig in kleinere Kugeln und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen, um das Gluten im Mehl zu entspannen. Dies ist ein wichtiger Schritt, wenn Sie Pasta machen, und es wird hinderten, dass die Nudeln gummiartig oder gummiartig sind. Legen Sie die Kugeln in eine große Schüssel und bedecken Sie die Schüssel mit einem feuchten Handtuch, damit sie nicht austrocknen.

Als nächstes rollen Sie Ihren Nudelteig aus. Nehmen Sie einen einzelnen Ball und füllen Sie ihn aus und halten Sie ihn in der Breite der Nudelmaschine. SatzDie Maschine auf der höchsten Einstellung und dreht den Teig durch. Machen Sie dasselbe mit allen anderen Bällen und reduzieren Sie dann die Einstellung auf der Pasta -Maschine. Machen Sie dies weiter, bis der Teig die gewünschte Dicke erreicht hat. Wenn Sie den Teig in der Nudelmaschine schneiden, verwenden Sie den Schneideinsatz, wodurch der Teig in lange Nudelstreifen verwandelt wird. Die meisten Pasta -Maschinen sind mit mehreren Schneideinflüssen ausgestattet, damit Sie aus dick oder dünn wählen können. Sie können auch Nudelformen herstellen, Fliegen oder verdrehte Nudeln erzeugen, aber den Teig breit schneiden, damit Sie Material zum Arbeiten haben. Einige Pasta -Maschinen haben eine Ravioli -Anhaftung, wenn Sie sich bei der Herstellung von Pasta probieren möchten.

Nachdem Sie Pasta gemacht haben, können Sie es entweder auf Bildschirmen oder Racks trocknen oder sofort verwenden. Denken Sie daran, dass das Kochen von frischen Nudeln weniger Zeit in Anspruch nimmt als getrocknete Nudeln und schmecken Sie die Nudeln, während es regelmäßig kocht, um die Textur zu überprüfen. Sobald die Nudeln gekocht und ausgelaugt sind, können Sie sie mit einem S werfenAuce oder essen Sie es einfach, genießen Sie den reichen und intensiven Geschmack. Wenn Sie den Geschmack bei der Herstellung von Nudeln ein wenig variieren möchten, mischen Sie Vollkorn und normales Mehl, fügen Sie dem Nudelteig getrocknete Gewürze hinzu oder knacken Sie frische Pfeffer in die Mehlmischung.