Hur ska jag grilla kyckling?
När du grillar kyckling vill du välja vilket snitt du vill laga mat. Även om du kan grilla ben-in kycklingbröst, tenderar benfritt att laga mer jämnt, eftersom benet absorberar värmen. Oavsett om du väljer ben-in eller benfri, hudlös kyckling är emellertid alltid ett hälsosammare val. I motsats till den populära tanken kommer att ta bort huden efter matlagning att ge dig samma hälsofördelar som börjar med hudlös kyckling.
Därefter måste du välja att grilla kyckling på en gas- eller kolgrill. Gasgrillning ger dig lättheten att kunna grilla inomhus eller utomhus, förmågan att värma grillen snabbt och minimal rengöring. Kolgrillning, å andra sidan, ger dig den rökiga smaken av en öppen eld, vilket är nästan omöjligt att replikera med gas. Om du väljer att grilla med träkol behöver du kol och lättare vätska.
cirka två timmar innan du börjar grilla kyckling, måste du förbereda köttet. Låt kycklingen marinera i thE marinaden som du väljer i över en timme ger de bästa resultaten. Marineringstiden tjänar till att packa ditt kött med smakfulla juicer som kommer att hålla sig runt när köttet är utanför grillen. Håll dig borta från alltför salta marinader när du grillar kyckling, eftersom de tenderar att dra fukten ur köttet och därmed torka ut det.
vispande balsamvinäger, en touch av olivolja och brun senap med en nypa timjan, gör en välsmakande, tangy och hälsosam marinad som du kan göra hemma på mindre än fem minuter. En butik som köpts italiensk förband kommer också att resultera i välsmakande, saftig kyckling. Om du väljer att använda teriyakisås, var du medveten om att Teriyakis höga sockerinnehåll är benägna att bränna. Om du väljer BBQ -sås, applicera inte förrän precis innan du tar bort kycklingen från grillen.
När köttet är på grillen är det viktigt att sakta kock för att låta interiören laga thoroUghly innan du helt lagar utsidan. För att göra detta, håll kycklingen på grillens omkrets, borta från extrem värme. När centrumet är kokt helt kan du flytta kycklingen till den höga värmen för en sista sår på ytnivån. Var inte rädd för lite brännskada!
Om du är osäker på om ditt kött är helt kokt eller inte, ta en gaffel och en kniv och skär en slits i den tjockaste delen av kycklingbröstet. Om det exponerade köttet är vitt är du bra att gå. Om det utsatta köttet visar rosa, måste köttet fortsätta att laga mat.
Grillad kyckling är den perfekta sommartidsmiddagen eftersom den är lätt och mångsidig. Men när du grillar kyckling måste du ha renlighet i åtanke. Rengör alla ytor som okokt kött kom i kontakt med såväl som redskap. Se också till att köttet är ordentligt kokt. Om du är säker på att vidta båda dessa försiktighetsåtgärder kommer du mer än troligt att undvika farliga bakterier som Salmonella.