¿Cómo debo almacenar café?
Almacenar su café correctamente es uno de los pasos más importantes para mantener el sabor y la frescura. La exposición al aire es la causa número uno de pérdida de sabor al café, seguido de humedad y luz. El calor también puede dañar la frescura del café en ciertos casos.
Lo más importante que puede hacer para preservar el café correctamente es almacenarlo en un recipiente hermético. Los recipientes de cerámica o metal son un medio de almacenamiento ideal siempre que mantenga los recipientes en un lugar fresco y seco. Si no tiene contenedores a mano, use bolsas Tupperware o Ziploc. El vidrio es un gran medio de almacenamiento, ya que no retiene los olores, pero debe recordar mantener recipientes de vidrio dentro de un gabinete de cocina en lugar del mostrador, por lo que el café no está expuesto a la luz.
Refrigerar su café todos los días no es una buena idea, ya que la humedad que se formará al mover el paquete dentro y fuera del congelador probablemente dará como resultado un deterioro. El café recién asado durará unAntes de dos semanas antes de que el sabor comience a deteriorarse, por lo que es importante no comprar café en grandes cantidades.
El café se puede almacenar en el congelador siempre que lo divida en pequeñas bolsas de plástico y tome una a la vez para su uso. Mover la misma bolsa dentro y fuera del congelador es nuevamente una receta para el desastre; La condensación se formará dentro de la bolsa debido al cambio de temperatura, lo que hace que el café se vuelva obsoleto rápidamente. El café molido se mantendrá fresco por más tiempo que los frijoles enteros en el congelador, así que tenlo en cuenta al comprar. Si ya tiene una gran cantidad de café y necesita preservarlo, el congelador es su mejor opción. Solo asegúrese de que el contenedor sea hermético y que ninguna humedad entre en la bolsa.
Finalmente, al almacenar café, recuerde también fuentes de calor: la estufa, una pared al aire libre e incluso la luz del sol que entra de la ventana. Seleccione un gabinete de cocina lejos de DirecT Fuentes de calor y verificar ocasionalmente para asegurarse de que el área no esté demasiado caliente alrededor del recipiente de café.