¿Hay lactosa en yogurt griego?
El yogurt griego es un tipo de yogurt que se hace tensando líquido adicional de yogurt regular. Hay algo de lactosa en yogurt griego, pero menos que en yogurt regular o en la mayoría de los otros productos lácteos. Muchas personas que son ligeramente intolerantes a la lactosa pueden comer yogurt griego.
Gran parte de la lactosa en productos lácteos se encuentra en el suero, que es la porción dulce y líquida de la leche. La cantidad de lactosa en el yogurt griego se reduce al tensar este líquido. A modo de comparación, un contenedor estándar de 6 onzas (aproximadamente 170 gramos) de yogurt de estilo estadounidense contiene aproximadamente 11 gramos de lactosa. Un recipiente de 6 onzas de yogurt griego contiene solo alrededor de 7 gramos de lactosa.
La cantidad exacta de lactosa en el yogur griego variará un poco dependiendo de cuánto se tensa. Algunas marcas de yogurt pueden anunciar la cantidad de lactosa que se encuentra en su yogurt, pero otras no. En general, cuanto más grueso sea el yogurt, menos lactosa contendrá. A veces la cantidad de lactoSe puede estimar SE en el yogur griego a partir de la cantidad total de azúcar que figura en los hechos nutricionales. Todo el azúcar natural en el yogurt es lactosa, por lo que el azúcar total menos azúcar de la fruta u otros edulcorantes es igual a la cantidad de lactosa.
Algunos de la lactosa en yogurt griego u otros tipos de yogurt con vivo, los cultivos activos ya habrán sido digeridos por los cultivos bacterianos. Dado que el yogur griego generalmente tiene una mayor concentración de cultivos vivos que la mayoría de los otros yogurt, a menudo es más fácil para las personas con intolerancia a la lactosa digerir. Las personas con intolerancia a la lactosa severa, sin embargo, aún no pueden comer yogurt griego.
La intolerancialactosa es una condición en la que el cuerpo no puede digerir lactosa o azúcar de leche. Las personas con intolerancia a la lactosa carecen de cantidades suficientes de la enzima lactasa, que descompone la lactosa. Consumir productos lácteos con lactosa puede causar tese personas para experimentar dolor abdominal, diarrea o náuseas.