Je tam laktóza v řeckém jogurtu?

řecký jogurt je typ jogurtu, který se vyrábí napínáním extra kapaliny z běžného jogurtu. V řeckém jogurtu je nějaká laktóza, ale méně než v běžném jogurtu nebo ve většině jiných mléčných výrobků. Mnoho lidí, kteří jsou mírně intolerantní laktózy, je schopno jíst řecký jogurt.

Většina laktózy v mléčných výrobcích se nachází v syrovátce, což je sladká, kapalná část mléka. Množství laktózy v řeckém jogurtu je sníženo natažením této kapaliny. Pro srovnání, standardní 6-uncí (asi 170 gramů) kontejneru jogurtu amerického stylu obsahuje asi 11 gramů laktózy. 6-uncový kontejner řeckého jogurtu obsahuje pouze asi 7 gramů laktózy.

Přesné množství laktózy v řeckém jogurtu se bude poněkud lišit v závislosti na tom, kolik je napjaté. Některé jogurtové značky mohou inzerovat množství laktózy nalezené v jejich jogurtu, ale jiné nemusí. Obecně, čím silnější jogurt méně laktózy bude obsahovat. Někdy množství laktoV řeckém jogurtu lze odhadnout z celkového množství cukru uvedeného ve výživových skutečnostech. Veškerý přírodní cukr v jogurtu je laktóza, takže celkový cukr mínus cukr z ovoce nebo jiných sladidel se bude rovnat množství laktózy.

Některé z laktózy v řeckém jogurtu nebo jiných typech jogurtu s živými, aktivními kulturami budou již bakteriální kultury stráveny. Vzhledem k tomu, že řecký jogurt má obecně vyšší koncentraci živých kultur než většina ostatních jogurtů, je pro lidi s nesnášenlivostí laktózy často snazší trávit. Lidé s těžkou nesnášenlivostí laktózy však stále nemusí být schopni jíst řecký jogurt.

intolerance laktózy je stav, ve kterém tělo nemůže trávit laktózu nebo mléčný cukr. Lidé s intolerancí laktózy postrádají dostatek množství enzymové laktázy, která rozkládá laktózu. Konzumace mléčných výrobků s laktózou může způsobitlidé zažívají bolest břicha, průjem nebo nevolnost.