Co jsou dobré tuky?
Dobré tuky obsahují mnoho živin, které musíme udržovat zdravé tělo. Navzdory skutečnosti, že mnoho lidí si myslí, že jejich strava je již příliš plná tuku, nedávný výzkum ukázal, že 90% z nás nejí dostatek dobrých tuků. Dobré tuky jsou také známé jako esenciální mastné kyseliny, a to je přesně to, co jsou, tuky, které jsou nezbytné pro dobré zdraví.
Potřebujeme rovnováhu omega-3 a omega-6, abychom udrželi zdravou srdeční funkci, stabilitu nálady, rovnováhu v inzulínu, zdraví kloubů a zdraví kůže. Musíme udržovat příjem těchto dobrých tuků vyvážený, protože pracují proti sobě. Příliš mnoho jednoho typu tuku a nestačí toho druhého může způsobit různé problémy. Například příliš mnoho omega-6 může způsobit problémy, jako jsou degenerativní a zánětlivá onemocnění.
Naše těla nevyrábějí dobré tuky; Můžeme je dostat jen do jídla. Omega-3 se nachází v rybích a rybích olej, ve všech zelených listových zelenině, konopí a vlašských ořechy. Omega-6 se nachází v kukuřičném olejia další rostlinné oleje, jako je olej ze spořiče. Průzkumy ukazují, že většina lidí nemá ve své stravě dostatek omega-3, zatímco mají příliš mnoho omega-6.
Stejně jako je nezbytné, aby náš příjem dobrých tuků byl vyvážený, musíme se také zbavit špatných tuků v naší stravě. Trans mastné kyseliny jsou špatné tuky. Objevují se na štítcích složek jako hydrogenovaný nebo částečně hydrogenovaný rostlinný olej. Tyto tuky se používají v připraveném potravinářském průmyslu k prodloužení trvanlivosti. Najdete je v cookies, sušenky, arašídovém másle a většině pečiva.
Na rozdíl od dobrých tuků jsou trans mastné kyseliny nebezpečné pro dobré zdraví. Na potravinářský průmysl je tlak na zakázání těchto tuků. V Holandsku již byli zakázáni. Tělo absorbuje tyto tuky snadněji než dobré tuky a trans -tuky nutí tělo, aby zabíralo méně málo dobrých tuků, které konzumujeme.
Jeden způsob, jak získat dobrý FATS má hledat potraviny s mononenasycenými a polynenasycenými tuky. Tyto nižší hladiny špatného cholesterolu a zvyšují dobrou hladinu cholesterolu. Mononenasycené tuky lze nalézt v ořechech, řepkách a olivových olejích. Polynenasycené tuky lze nalézt v lososském a rybím oleji.