Quali sono i buoni grassi?

I grassi buoni contengono molti nutrienti di cui abbiamo bisogno per mantenere il nostro corpo sano. Nonostante il fatto che molte persone pensino che la loro dieta sia già troppo piena di grassi, recenti ricerche hanno dimostrato che il 90% di noi non mangia abbastanza grassi buoni. I grassi buoni sono anche noti come acidi grassi essenziali, ed è esattamente quello che sono, grassi essenziali per una buona salute.

Abbiamo bisogno di un equilibrio tra omega-3 e omega-6 al fine di mantenere una sana funzione cardiaca, stabilità dell'umore, bilanciamento dell'insulina, salute delle articolazioni e salute della pelle. Dobbiamo mantenere l'assunzione di questi buoni grassi bilanciati perché lavorano in opposizione reciproco. Troppo di un tipo di grasso e non abbastanza dell'altro può causare una varietà di problemi. Ad esempio, troppi omega-6 possono causare problemi come le malattie degenerative e infiammatorie.

I nostri corpi non fanno grassi buoni; Possiamo solo metterli nel cibo. Omega-3 si trova in olio di pesce e pesce, tutte verdure a foglia verde, canapa e noci. Omega-6 si trova nell'olio di maise altri oli vegetali come l'olio di cartamo. I sondaggi mostrano che la maggior parte delle persone non ha abbastanza omega-3 nella loro dieta, mentre hanno troppo omega-6.

Proprio come è essenziale che la nostra assunzione di grassi buoni sia equilibrata, dobbiamo anche sbarazzarci dei grassi cattivi nella nostra dieta. Gli acidi grassi trans sono grassi cattivi. Appare su etichette degli ingredienti come olio vegetale idrogenato o parzialmente idrogenato. Questi grassi sono utilizzati nell'industria alimentare preparata per prolungare la durata di conservazione. Possono essere trovati nei biscotti, nei cracker, nel burro di arachidi e nella maggior parte dei prodotti da forno.

Al contrario dei grassi buoni, gli acidi grassi trans sono pericolosi per una buona salute. C'è pressione sull'industria alimentare per vietare questi grassi. Sono già stati vietati in Olanda. Il corpo assorbe questi grassi più prontamente dei grassi buoni e i grassi trans costringono il corpo ad assumere meno di quei piccoli grassi buoni che consumiamo.

Un modo per ottenere una buona FATS è quello di cercare alimenti con grassi monoinsaturi e polinsaturi. Questi livelli più bassi di colesterolo e aumentano buoni livelli di colesterolo. I grassi monoinsaturi possono essere trovati in noci, canola e oli d'oliva. I grassi polinsaturi possono essere trovati nel salmone e nell'olio di pesce.