Finns det laktos i grekisk yoghurt?

grekisk yoghurt är en typ av yoghurt som tillverkas genom att anstränga extra vätska från vanlig yoghurt. Det finns en del laktos i grekisk yoghurt, men mindre än i vanlig yoghurt eller i de flesta andra mejeriprodukter. Många människor som är milt laktosintoleranta kan äta grekisk yoghurt.

Mycket av laktosen i mejeriprodukter finns i vassle, som är den söta, flytande delen av mjölken. Mängden laktos i grekisk yoghurt minskas genom att anstränga ut denna vätska. Som jämförelse innehåller en standard 6-ounce (cirka 170 gram) behållare med amerikansk stil yoghurt cirka 11 gram laktos. En 6-ounce behållare med grekisk yoghurt innehåller endast cirka 7 gram laktos.

Den exakta mängden laktos i grekisk yoghurt varierar något beroende på hur mycket den är ansträngd. Vissa yoghurtmärken kan annonsera mängden laktos som finns i sin yoghurt, men andra kanske inte. I allmänhet, ju tjockare yoghurt desto mindre laktos kommer den att innehålla. Ibland mängden laktoSE på grekisk yoghurt kan uppskattas utifrån den totala mängden socker som anges i näringsfakta. Allt det naturliga sockret i yoghurt är laktos, så det totala socker minus socker från frukt eller andra sötningsmedel kommer att vara lika med mängden laktos.

En del av laktosen i grekisk yoghurt eller andra typer av yoghurt med levande, aktiva kulturer kommer redan att ha smälts av bakteriekulturerna. Eftersom grekisk yoghurt i allmänhet har en högre koncentration av levande kulturer än de flesta andra yoghurt, är det ofta lättare för personer med laktosintolerans att smälta. Människor med svår laktosintolerans kanske dock fortfarande inte kan äta grekisk yoghurt.

laktosintolerans är ett tillstånd där kroppen inte kan smälta laktos eller mjölksocker. Personer med laktosintolerans saknar tillräckliga mängder av enzymlaktaset, som bryter ned laktos. Att konsumera mejeriprodukter med laktos kan orsaka dessae människor att uppleva buksmärta, diarré eller illamående.