Er det laktose i gresk yoghurt?

gresk yoghurt er en type yoghurt som er laget ved å anstrenge ekstra væske fra vanlig yoghurt. Det er noe laktose i gresk yoghurt, men mindre enn i vanlig yoghurt eller i de fleste andre meieriprodukter. Mange mennesker som er mildt laktoseintolerante, kan spise gresk yoghurt.

Mye av laktosen i meieriprodukter finnes i mysen, som er den søte, flytende delen av melken. Mengden laktose i gresk yoghurt reduseres ved å anstrenge denne væsken. Til sammenligning inneholder en standard 6-ounce (ca. 170 gram) beholder med amerikansk stil yoghurt omtrent 11 gram laktose. En 6-ounce beholder gresk yoghurt inneholder bare rundt 7 gram laktose.

Den nøyaktige mengden laktose i gresk yoghurt vil variere noe avhengig av hvor mye det er anstrengt. Noen yoghurtmerker kan annonsere mengden laktose som finnes i yoghurten, men andre kan ikke. Generelt sett, jo tykkere yoghurt, jo mindre laktose vil den inneholde. Noen ganger mengden laktoSE på gresk yoghurt kan estimeres fra den totale mengden sukker som er oppført i ernæringsfakta. Alt det naturlige sukkeret i yoghurt er laktose, så det totale sukker minus sukker fra frukt eller andre søtstoffer vil være lik mengden laktose.

Noe av laktosen i gresk yoghurt eller andre typer yoghurt med levende, aktive kulturer vil allerede ha blitt fordøyd av bakteriekulturene. Siden gresk yoghurt generelt har en høyere konsentrasjon av levende kulturer enn de fleste andre yoghurt, er det ofte lettere for personer med laktoseintoleranse å fordøye. Personer med alvorlig laktoseintoleranse kan imidlertid fremdeles ikke kunne spise gresk yoghurt.

Laktoseintoleranse er en tilstand der kroppen ikke kan fordøye laktose eller melkesukker. Personer med laktoseintoleranse mangler tilstrekkelige mengder av enzymet laktase, som bryter ned laktose. Forbruk av meieriprodukter med laktose kan forårsake disseE -personer til å oppleve magesmerter, diaré eller kvalme.