¿Hay proteína en la quinua?
La proteína en la quinua es bastante significativa, a aproximadamente 8 gramos por taza cocida (185 g) de esta semilla popular. Los escritores de alimentos señalan que una de las razones por las que la quinua se ha vuelto popular es porque es una proteína completa, lo que la hace muy adecuada para las dietas vegetarianas. Hay otros beneficios para este alimento, incluidos buenos niveles de fibra y hierro. Por otro lado, una dieta solo de quinua es inadecuada para satisfacer las necesidades nutricionales.
Los 8 gramos de proteína en una porción de 1 taza de quinua son una cantidad bastante significativa y representa aproximadamente el 12.5% a 16.7% de las necesidades de proteínas diarias del cuerpo. Esta cifra varía porque los requisitos para la proteína se calculan evaluando el peso, la edad y el género. Una porción más grande podría proporcionar cantidades de proteínas adicionales, si la gente lo desea. Sin embargo, es importante tener en cuenta que, a medida que avanzan los alimentos de tipo grano, la quinua es bastante alta en calorías a 222 por taza.
Lo que hace que esta semilla sea tan especial para los nutricionistas es que proporciona una proteína completa. TSu significa que contiene los nueve aminoácidos que necesitan los humanos. Estos incluyen lisina, valina, leucina y triptófano, entre otros. La mayoría de los alimentos de productos no animales, aparte del tofu, son proteínas incompletas. Solo poseen algunos de los nueve aminoácidos y deben comerse con otros alimentos. Por ejemplo, la combinación de frijoles y arroz crea una proteína completa, no proporcionada por ninguno de los alimentos solos.
Hay otras razones además de la proteína en la quinua para considerar agregar este alimento a una dieta. Tiene mucha fibra, y la porción de la copa representa aproximadamente el 21% del requisito de fibra de un día. Además, el alimento es una fuente decente de hierro, al 15% de la cantidad recomendada diaria, y también proporciona manganeso y magnesio.
Aunque la proteína en la quinua está definitivamente a su favor, hay algunas desventajas para la semilla. Primero, puede tener un sabor amargo, y debe lavarse cuidadosamente para RemoVe el revestimiento que crea ese sabor. Algunas personas simplemente no se preocupan por ello, sin embargo, preparadas o disfrazadas.
Afortunadamente, los veganos a menudo tienen una alternativa a la quinua en tofu. También es una proteína completa y puede usarse en un mayor número de recetas. No se recomienda depender de la proteína en la quinua por sí sola porque se necesitarían comerse de 6 a 8 tazas al día para cumplir con los requisitos diarios.
Cuando se descubren e introducen nuevos alimentos, a menudo se usan en exceso. La quinua es, sin duda, un buen alimento con muchos usos y tiene una porción decente de una proteína completa. Los nutricionistas aconsejan a las personas que lo incluyan en su dieta, si la disfrutan, junto con muchos otros alimentos variados, bien equilibrados y saludables.