Er der protein i quinoa?

Proteinet i quinoa er temmelig markant, ca. 8 gram pr. Kogt kop (185 g) af dette populære frø. Madforfattere bemærker, at en af ​​grundene til, at quinoa er blevet nogle populære, er fordi det er et komplet protein, hvilket gør det meget velegnet til vegetariske diæter. Der er andre fordele ved denne mad, inklusive gode niveauer af fiber og jern. På den anden side er en quinoa-kun diæt utilstrækkelig til at imødekomme ernæringsmæssige behov.

De 8 gram protein i en 1 kop servering af quinoa er en ret betydelig mængde og repræsenterer ca. 12,5% til 16,7% af kroppens daglige proteinbehov. Dette tal varierer, fordi krav til protein beregnes ved at vurdere vægt, alder og køn. En større servering kunne give yderligere proteinmængder, hvis folk ønskede. Det er dog vigtigt at bemærke, at når fødevarer af korn-type går, er Quinoa temmelig høj i kalorier ved 222 pr. Kop.

Hvad der gør dette frø så specielt for ernæringseksperter er, at det giver et komplet protein. THans betyder, at det indeholder alle ni af de aminosyrer, som mennesker har brug for. Disse inkluderer blandt andet lysin, valin, leucin og tryptophan. De fleste ikke-dyrs produktfødevarer, bortset fra tofu, er ufuldstændige proteiner. De har kun et par af de ni aminosyrer og skal spises med andre fødevarer. For eksempel skaber kombination af bønner og ris et komplet protein, der ikke leveres af hverken mad alene.

Der er andre grunde udover proteinet i quinoa til at overveje at tilføje denne mad til en diæt. Det har masser af fiber, og koppen serverer repræsenterer ca. 21% af dagens fiberbehov. Derudover er maden anstændig kilde til jern, ved 15% af det anbefalede daglige beløb, og det giver også mangan og magnesium.

Selvom proteinet i quinoa bestemt er i sin fordel, er der nogle ulemper ved frøet. Først kan det smage bittert, og det skal vaskes omhyggeligt til RemoVe belægningen, der skaber den smag. Nogle mennesker bryder sig simpelthen ikke på det, men forberedt eller forklædt.

Heldigvis har veganere ofte et alternativ til quinoa i tofu. Det er også et komplet protein og kan bruges i et større antal opskrifter. Afhængigt af proteinet i Quinoa alene anbefales ikke, fordi 6 til 8 kopper om dagen skulle spises for at opfylde daglige krav.

Når nye fødevarer opdages og introduceres, bruges de ofte overdreven. Quinoa er uden tvivl en god mad med mange anvendelser, og det har en anstændig servering af et komplet protein. Ernæringseksperter råder folk til at inkludere det i deres diæt, hvis de nyder det sammen med mange andre varierede, velafbalancerede og sunde fødevarer.