C'è proteina nella quinoa?
La proteina in quinoa è abbastanza significativa, a circa 8 grammi per tazza cotta (185 g) di questo seme popolare. Gli scrittori di alimenti notano che uno dei motivi per cui la quinoa è diventata popolare è perché è una proteina completa, il che lo rende molto adatto per le diete vegetariane. Ci sono altri benefici per questo cibo, tra cui buoni livelli di fibra e ferro. D'altra parte, una dieta per soli quinoa è inadeguata per soddisfare i bisogni nutrizionali.
Gli 8 grammi di proteine in una porzione di 1 tazza di quinoa sono una quantità abbastanza significativa e rappresentano circa il 12,5% al 16,7% delle esigenze quotidiane delle proteine del corpo. Questa cifra varia perché i requisiti per la proteina vengono calcolati valutando peso, età e sesso. Una porzione più grande potrebbe fornire ulteriori quantità proteiche, se le persone desideravano. È importante notare, tuttavia, che come cibi di tipo grano vanno, la quinoa è piuttosto alta in calorie a 222 per tazza.
Ciò che rende questo seme così speciale per i nutrizionisti è che fornisce una proteina completa. TI suoi significa che contiene tutti e nove gli aminoacidi necessari per gli umani. Questi includono lisina, valina, leucina e triptofano, tra gli altri. La maggior parte degli alimenti di prodotti non animali, a parte il tofu, sono proteine incomplete. Possiedono solo alcuni dei nove aminoacidi e devono essere mangiati con altri alimenti. Ad esempio, la combinazione di fagioli e riso crea una proteina completa, non fornita dal solo cibo.
Ci sono altri motivi oltre alla proteina nella quinoa per considerare l'aggiunta di questo cibo a una dieta. Ha molta fibra e la porzione di coppa rappresenta circa il 21% del requisito di fibra di una giornata. Inoltre, il cibo è una discreta fonte di ferro, al 15% della quantità giornaliera raccomandata e fornisce anche manganese e magnesio.
Sebbene la proteina nella quinoa sia sicuramente a suo favore, ci sono alcuni svantaggi nel seme. Innanzitutto, può avere un sapore amaro e deve essere lavato con cura per remoVe il rivestimento che crea quel gusto. Alcune persone semplicemente non si preoccupano, tuttavia preparate o mascherate.
Fortunatamente, i vegani hanno spesso un'alternativa alla quinoa nel tofu. È anche una proteina completa e può essere utilizzato in un numero maggiore di ricette. A seconda della proteina nella sola quinoa non è consigliato perché da 6 a 8 tazze al giorno dovrebbero essere mangiate per soddisfare le esigenze quotidiane.
Quando vengono scoperti e introdotti nuovi alimenti, vengono spesso usati eccessivamente. La quinoa è senza dubbio un buon cibo con molti usi e ha una decente porzione di una proteina completa. I nutrizionisti consigliano alle persone di includerlo nella loro dieta, se si divertono, insieme a molti altri cibi vari, ben bilanciati e sani.