Y a-t-il des protéines en quinoa?
La protéine du quinoa est assez importante, à environ 8 grammes par tasse cuite (185 g) de cette graine populaire. Les écrivains alimentaires notent que l'une des raisons pour lesquelles le quinoa est devenu populaire est qu'il s'agit d'une protéine complète, ce qui le rend très adapté aux régimes végétariens. Il y a d'autres avantages à cet aliment, y compris de bons niveaux de fibres et de fer. D'un autre côté, un régime réservé au quinoa est insuffisant pour répondre aux besoins nutritionnels.
Les 8 grammes de protéines dans une portion de quinoa est une quantité assez importante et représentent environ 12,5% à 16,7% des besoins quotidiens des protéines du corps. Cette figure varie parce que les exigences en matière de protéines sont calculées en évaluant le poids, l'âge et le sexe. Une portion plus grande pourrait fournir des quantités de protéines supplémentaires, si les gens le souhaitaient. Il est important de noter, cependant, que, au fur et à mesure que les aliments de type céréale vont, le quinoa est assez riche en calories à 222 par coupe.
Ce qui rend cette graine si spéciale pour les nutritionnistes, c'est qu'elle fournit une protéine complète. TSes moyens, il contient les neuf des acides aminés nécessaires aux humains. Il s'agit notamment de la lysine, de la valine, de la leucine et du tryptophane, entre autres. La plupart des aliments de produits non animaux, à part le tofu, sont des protéines incomplètes. Ils ne possèdent que quelques-uns des neuf acides aminés et doivent être consommés avec d'autres aliments. Par exemple, la combinaison de haricots et de riz crée une protéine complète, non fournie par l'un ou l'autre des aliments seuls.
Il y a d'autres raisons en plus de la protéine du quinoa pour envisager d'ajouter cet aliment à un régime. Il a beaucoup de fibres et la portion de tasse représente environ 21% des besoins en fibres d'une journée. De plus, la nourriture est une source décente de fer, à 15% de la quantité quotidienne recommandée, et elle fournit également du manganèse et du magnésium.
Bien que la protéine du quinoa soit certainement en sa faveur, il y a des inconvénients à la graine. Tout d'abord, il peut avoir un goût amer et il doit être soigneusement lavé pour RemoVe le revêtement qui crée ce goût. Certaines personnes ne s'en soucient tout simplement pas, aussi préparées ou déguisées.
Heureusement, les végétaliens ont souvent une alternative au quinoa dans le tofu. Il s'agit également d'une protéine complète et peut être utilisée dans un plus grand nombre de recettes. Selon la protéine du quinoa, elle n'est pas informée car 6 à 8 tasses par jour devraient être mangées pour répondre aux besoins quotidiens.
Lorsque de nouveaux aliments sont découverts et introduits, ils sont souvent utilisés excessivement. Le quinoa est sans aucun doute un bon aliment avec de nombreuses utilisations et il a une portion décente d'une protéine complète. Les nutritionnistes conseillent aux gens de l'inclure dans leur alimentation, s'ils l'apprécient, ainsi que de nombreux autres aliments variés, bien équilibrés et sains.