Finns det protein i quinoa?
Proteinet i quinoa är ganska betydande, med cirka 8 gram per kokt kopp (185 g) av detta populära frö. Matförfattare noterar att en av anledningarna till att quinoa har blivit populärt är att det är ett komplett protein, vilket gör det mycket lämpligt för vegetariska dieter. Det finns andra fördelar med denna mat, inklusive bra nivåer av fiber och järn. Å andra sidan är en quinoa-endast diet otillräcklig för att tillgodose näringsbehov.
De 8 gram protein i en 1 kopp portion quinoa är en ganska betydande mängd och representerar cirka 12,5% till 16,7% av kroppens dagliga proteinbehov. Denna siffra varierar eftersom kraven för protein beräknas genom att bedöma vikt, ålder och kön. En större portion kan ge ytterligare proteinmängder om de önskade människor. Det är dock viktigt att notera att när mat av korn-typ går, är quinoa ganska hög kalorier till 222 per kopp.
Det som gör detta frö så speciellt för näringsläkare är att det ger ett komplett protein. THans medel det innehåller alla nio aminosyror som behövs av människor. Dessa inkluderar bland andra lysin, valin, leucin och tryptofan. De flesta icke-djurproduktmat, bortsett från tofu, är ofullständiga proteiner. De har bara några av de nio aminosyrorna och måste ätas med andra livsmedel. Att till exempel kombinera bönor och ris skapar ett komplett protein, som inte tillhandahålls av någon av maten ensam.
Det finns andra skäl förutom proteinet i quinoa för att överväga att lägga till denna mat till en diet. Den har gott om fiber, och koppen på koppen representerar cirka 21% av en dags fiberbehov. Dessutom är maten anständig källa till järn, till 15% av den dagliga rekommenderade mängden, och den ger också mangan och magnesium.
Även om proteinet i quinoa definitivt är till fördel, finns det några nackdelar med fröet. Först kan det smaka bittert, och det måste tvättas noggrant till RemoVe den beläggning som skapar den smaken. Vissa människor bryr sig helt enkelt inte om det, men beredda eller förklädda.
Lyckligtvis har veganer ofta ett alternativ till quinoa i tofu. Det är också ett komplett protein och kan användas i ett större antal recept. Beroende på proteinet i quinoa ensamma rekommenderas inte eftersom 6 till 8 koppar per dag skulle behöva ätas för att uppfylla dagliga krav.
När nya livsmedel upptäcks och introduceras används de ofta överdrivet. Quinoa är utan tvekan en god mat med många användningsområden och den har en anständig servering av ett komplett protein. Näringsläkare råder människor att inkludera det i sin diet, om de tycker om det, tillsammans med många andra varierande, välbalanserade och hälsosamma livsmedel.