¿Qué son los muffins de almendras?
Las muffins de almendras son panes rápidos parcialmente frecuentes de porción individualmente, parcialmente dulce con esta nuez, ya sea en forma de harina o comida, extracto o piezas picadas. Se puede usar una combinación de dos o más para un muffin con un sabor fuerte. El bien horneado puede usar harina de almendras con o en lugar de harina de grano, aunque los extractos y el aceite pueden agregar su sabor exclusivo. También se usan los ingredientes básicos que se encuentran en la mayoría de las magdalenas y panes de pastel, y los complementos como fruta, mermelada o puré también son comunes.
Muchos muffins de almendras se llaman así porque reemplazan o mezclan la harina de trigo tradicional con una comida de esta tuerca alta en proteína. La harina puede estar disponible en secciones a granel en tiendas de salud o mercados, dependiendo de la ubicación. Las almendras también se pueden moler en la comida utilizando un procesador de alimentos o una licuadora. La proteína en las nueces hace que las muffins suban especialmente bien.
Si las almendras frescas no están disponibles, o se prefiere otro tipo de harina, se puede agregar su sabor mediante la mezclaG en una o más cucharadas de extracto concentrado. Esto permite que una receta básica de muffin presente un toque de almendra sin cambiar la textura o consistencia general. A menudo, las tuercas picadas o cortadas se agitan en la masa o se colocan una cuchara sobre cada muffin justo antes de hornear. Una receta también puede solicitar aceite de almendras en lugar de mantequilla o su contraparte de vegetales.
Una variedad de aglutinantes, edulcorantes y agentes de levadura generalmente se encuentran en muffins de almendras, cada uno dando una diferencia sutil en textura, sabor o humedad. Los aglutinantes comunes incluyen mantequilla, aceite o puré de frutas, para una opción baja en grasa o colesterol. Los edulcorantes varían ampliamente, desde azúcar granulada o morada de todo uso hasta miel, plátano y jarabe de agave. Los agentes de levadura estándar incluyen polvo de hornear y refrescos.
Las muffins de almendras a menudo cuentan con uno o más sabores e ingredientes. Las cerezas, por ejemplo, pueden ser picadas, picadas ymezclado con la masa. También se pueden agregar frutas secas, otras nueces y semillas. La textura abundante de estas muffins también se combina bien con mermelada, conservas y purés, por lo que comúnmente se llenan con estas propagaciones. Fig, fresa y una variedad de otros sabores se pueden usar.
La tuerca de almendras proporciona importantes beneficios para la salud, además de su sabor único y se puede usar en una variedad de formatos. Ofrece 7,62 gramos de proteína por 1/4 taza (aproximadamente 40 g), y es una fuente significativa de vitamina E y micronutrientes como el manganeso y el cobre. La nuez puede ser desollada, asada o incluso confitada y salada para su uso en muffins de almendras, aunque también puede ser crudo.