Hva er mandelmuffins?
Almondmuffins er individuelt porsjonerte, delvis søt raske brød med denne mutteren, enten i form av mel eller måltid, trekke ut eller hakkede biter. En kombinasjon av to eller flere kan brukes til en muffins med sterk smak. Det bakte godet kan bruke mandelmåltid med eller i stedet for kornmel, selv om ekstrakter og olje kan legge til sin signatursmak i stedet. Grunnleggende ingredienser som finnes i de fleste muffins og kakebrød brukes også, og tillegg som frukt, syltetøy eller puré er også vanlige.
Mange mandelmuffins er så navngitt fordi de erstatter eller blander tradisjonelt hvetemel med et måltidsplass fra denne høye proteinmutteren. Melet kan være tilgjengelig i bulk -seksjoner i helsebutikker eller markeder, avhengig av beliggenhet. Mandler kan også malt i måltidet ved hjelp av en foodprosessor eller blender også. Proteinet i nøttene gjør at muffinsene stiger spesielt godt.
Hvis ferske mandler ikke er tilgjengelige, eller en annen type mel foretrekkes, kan smaken deres tilsettes ved mixing i en eller flere spiseskjeer konsentrert ekstrakt. Dette gjør at en grunnleggende muffinsoppskrift har et snev av mandel uten å endre generell tekstur eller konsistens. Ofte røres hakkede eller skurte nøtter i røren eller skje på toppen av hver muffins rett før du baker. En oppskrift kan også kreve mandelolje i stedet for smør eller dens grønnsaksmotpart.
En rekke permer, søtstoffer og surdeig midler finnes vanligvis i mandelmuffins, som hver gir en subtil forskjell i tekstur, smak eller fuktighet. Vanlige permer inkluderer smør, olje eller fruktpuré, for et fettfattig eller kolesterolalternativ. Søtstoffer varierer mye, alt fra all-purpose granulert eller brunt sukker til honning, banan og agave sirup. Standard surdeigmidler inkluderer bakepulver og brus.
Almondmuffins har ofte en eller flere andre smaker og ingredienser. Kirsebær, for eksempel, kan bli grodd, hakket ogblandet inn i røren. Tørket frukt, andre nøtter og frø kan også tilsettes. Den hjertelige strukturen til disse muffinsene passer også godt med syltetøy, bevarer og puréer, og er derfor ofte fylt med disse oppslagene. Fig, jordbær og en rekke andre smaker kan brukes.
Mandelmutteren gir betydelige helsemessige fordeler i tillegg til sin unike smak og kan brukes i en rekke formater. Det tilbyr 7,62 gram protein per 1/4 kopp (ca. 40 g), og er en betydelig kilde til vitamin E og mikronæringsstoffer som mangan og kobber. Mutteren kan være flådd, stekt eller til og med kandisert og saltet for bruk i mandelmuffins, selv om den også kan være rå.