¿Qué son los bollos de albaricoque?
Los bollos de albaricoque son una variación de bollos tradicionales, que son pasteles relativamente pequeños en forma de pan horneados en formas circulares y luego se cortan en cuadrantes triangulares. Los bollos se originaron en Escocia, y aunque son los más populares en lugares como Inglaterra e Irlanda, las personas los disfrutan en muchos países, incluidos Estados Unidos, España, Canadá y Australia. La versión de albaricoque es esencialmente la misma que otros bollos, pero con albaricoques frescos o secos agregados a la mezcla antes de hornear.
Para que los bollos de albaricoque se preparen correctamente, un horno caliente es importante. Precalentar el horno a unos 450 grados Fahrenheit es la temperatura más deseable para garantizar la consistencia horneada adecuada. La harina, el polvo de hornear, el azúcar y una pizca de sal se combinan en un tazón, y la mantequilla se dobla en la mezcla seca muy lentamente, hasta que comienza a parecer grueso y grueso.
Este es el punto en la receta cuando los bollos tradicionales pueden convertirse en bollos de albaricoque. AP recién cortadaSe pueden agregar ricots o albaricoques secos a la mezcla y mezclar hasta que la mezcla cubra completamente toda la fruta. La leche y los huevos se mezclan en un tazón separado hasta que sean ligeros y espumosos, y esa mezcla se agrega a la mezcla de albaricoque. En el paso final, los bollos se forman rodando la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y formando en un círculo grande. A partir de ahí, las piezas triangulares se cortan, se cepillan con mantequilla, luego se hornean durante unos 15 minutos o hasta que se vuelvan marrones en la parte superior.
Muchas recetas diferentes juegan con la receta tradicional de albaricoque. Algunas variaciones incluyen matices de albaricoque y chocolate blanco, bollos de arándano-apricotado, bollos de albaricoque de chispas de chocolate y bollos de limón-apricotado. Los bollos de albaricoque son mejores cuando se sirven cálidos, y la gelatina o las mermeladas junto con la crema coagulada son los condimentos habituales que se sirven con ellos.
Los bollos de albaricoque sin hacer se pueden congelar por PlacInfaciendo la masa recortada en un congelador durante aproximadamente una hora, luego retirando la masa congelada y colocando las piezas en las bolsas del congelador. Antes de hornear bollos de albaricoque congelados, uno debe quitarlos del congelador y descongelarlos por el tiempo que toma el horno precalentar. Deben cocinarse como bollos frescos, pero es posible que el tiempo de hornear sea extendido a unos 20 minutos.