Hva er aprikosskoner?

aprikosskoner er en variant av tradisjonelle scones, som er relativt små brødlignende kaker bakt i sirkulære former og deretter kuttet i trekantede kvadranter. Scones har sin opprinnelse i Skottland, og selv om de er de mest populære på steder som England og Irland, liker folk dem i mange land, inkludert USA, Spania, Canada og Australia. Aprikosversjonen er i hovedsak den samme som andre scones, men med friske eller tørkede aprikoser tilsatt blandingen før baking.

For at aprikosskoner skal tilberedes riktig, er en varm ovn viktig. Forvarming av ovnen til omtrent 450 grader Fahrenheit er den mest ønskelige temperaturen for å sikre riktig bakte konsistens. Mel, bakepulver, sukker og en klype salt kombineres i en bolle, og smøret brettes veldig sakte inn i den tørre blandingen, til det begynner å se grovt og tykk ut.

Dette er poenget i oppskriften når tradisjonelle scones kan bli aprikosskoner. Nyer terninger APRikoter eller tørkede aprikoser kan tilsettes blandingen og kaster til blandingen fullstendig frakker all frukten. Melk og egg blandes sammen i en egen bolle til den er lett og skummende, og den blandingen tilsettes aprikosblandingen. I det siste trinnet formes scones ved å rulle deigen ut på en lett melet overflate og dannes til en stor sirkel. Derfra blir trekantede biter kuttet ut, børstet med smør, deretter bakt i omtrent 15 minutter eller til de blir brune på toppen.

Mange forskjellige oppskrifter spiller på den tradisjonelle aprikosskoneoppskriften. Noen varianter inkluderer aprikos og hvit sjokoladescones, tranebær-apricot-scones, sjokoladebrikke aprikosskoner og sitron-apricot-scones. Aprikosskoner er best når de serveres varme, og gelé eller syltetøy sammen med koagulert krem ​​er de vanlige krydderne som serveres med dem.

Unbaked Apricot Scones kan fryses av Placing den utskårne deigen i en fryser i omtrent en time, og fjerner deretter den frosne deigen og plasserer bitene i fryseposer. Før du baker frosne aprikosskoner, bør man fjerne dem fra fryseren og tine dem for den tiden det tar ovnen å forvarme. De skal tilberedes akkurat som ferske scones, men baketiden må kanskje utvides til omtrent 20 minutter.