Vad är aprikoscones?

aprikoscones är en variation av traditionella scones, som är relativt små brödliknande bakverk bakade i cirkulära former och sedan skärs i triangulära kvadranter. Scones har sitt ursprung i Skottland, och även om de är de mest populära på platser som England och Irland, tycker människor om dem i många länder, inklusive USA, Spanien, Kanada och Australien. Aprikosversionen är i huvudsak densamma som andra scones, men med färska eller torkade aprikoser som läggs till blandningen innan bakning.

För att aprikoscones ska beredas korrekt är en varm ugn viktig. Att förvärma ugnen till cirka 450 grader Fahrenheit är den mest önskvärda temperaturen för att säkerställa korrekt bakad konsistens. Mjöl, bakpulver, socker och en nypa salt kombineras i en skål, och smör vikas in i den torra blandningen mycket långsamt, tills det börjar se grovt och chunky ut.

Detta är punkten i receptet när traditionella scones kan bli aprikoscones. Ny tärnad APRicots eller torkade aprikoser kan tillsättas till blandningen och kasta tills blandningen helt täcker all frukt. Mjölk och ägg blandas ihop i en separat skål tills den är lätt och skummig, och den blandningen tillsätts till aprikosblandningen. I det sista steget formas scones genom att rulla ut degen på en lätt mjöl yta och bildas till en stor cirkel. Därifrån skärs triangulära bitar ut, borstas med smör, bakas sedan i cirka 15 minuter eller tills de blir bruna på toppen.

Många olika recept spelar på det traditionella aprikos scone -receptet. Vissa variationer inkluderar aprikos- och vita chokladscones, tranbär-apricot-scones, chokladchip aprikoscones och citron-apricot-scones. Aprikoscones är bäst när de serveras varma, och gelé eller sylt tillsammans med koagulerad grädde är de vanliga kryddorna som serveras med dem.

obakade aprikoscones kan frysas av placeringing den utskurna degen i en frys i ungefär en timme, ta sedan bort den frysta degen och placera bitarna i fryspåsar. Innan man bakar frysta aprikoscones, bör man ta bort dem från frysen och tina dem under den tid det tar ugnen för att förvärma. De bör kokas precis som färska scones, men baktiden kan behöva förlängas till cirka 20 minuter.