Wat zijn abrikozen scones?

Abrikozen scones zijn een variatie van traditionele scones, die relatief klein broodachtige gebak zijn gebakken in cirkelvormige vormen en vervolgens in driehoekige kwadranten worden gesneden. Scones zijn ontstaan ​​in Schotland, en hoewel ze het meest populair zijn in plaatsen zoals Engeland en Ierland, genieten mensen ervan in veel landen, waaronder de Verenigde Staten, Spanje, Canada en Australië. De abrikozenversie is in wezen hetzelfde als andere scones, maar met verse of gedroogde abrikozen toegevoegd aan het mengsel voor het bakken.

Voor abrikozen scones om correct te worden bereid, is een hete oven belangrijk. De oven voorverwarmen tot ongeveer 450 graden Fahrenheit is de meest wenselijke temperatuur om de juiste gebakken consistentie te garanderen. Bloem, bakpoeder, suiker en een snufje zout worden gecombineerd in een kom en boter wordt zeer langzaam in het droge mengsel gevouwen, totdat het er grof en dik begint te zien.

Dit is het punt in het recept wanneer traditionele scones abrikozen scones kunnen worden. Vers in blokjes gesneden APRicots of gedroogde abrikozen kunnen aan het mengsel worden toegevoegd en gooien totdat het mengsel alle fruit volledig bedekt. Melk en eieren worden in een aparte kom aan elkaar gemengd tot het licht en schuimig is, en dat mengsel wordt toegevoegd aan het abrikozenmengsel. In de laatste stap worden de scones gevormd door het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak te rollen en zich in een grote cirkel te vormen. Vanaf daar worden driehoekige stukken uitgesneden, geborsteld met boter, vervolgens ongeveer 15 minuten gebakken of totdat ze bruin worden bovenop.

Veel verschillende recepten spelen op het traditionele abrikoos scone recept. Sommige variaties omvatten abrikozen en witte chocoladescones, cranberry-apricot scones, chocoladechip-abrikozen scones en scones van citroen-apricot. Abrikozen scones zijn het beste wanneer ze warm worden geserveerd, en jelly of jam samen met clotted crème zijn de gebruikelijke kruiden die ermee worden geserveerd.

Niet -gebakken abrikozen scones kunnen worden bevroren door plaatshet uitgesneden deeg ongeveer een uur in een vriezer, vervolgens het bevroren deeg verwijderen en de stukken in vriezerzakken plaatsen. Voordat je bevroren abrikozen scones bakte, moet je ze uit de vriezer verwijderen en ze ontdooien voor de tijd die de oven nodig heeft om voor te verwarmen. Ze moeten net als verse scones worden gekookt, maar de baktijd moet misschien worden verlengd tot ongeveer 20 minuten.