O que são scones de damasco?

Os scones

damasco são uma variação de scones tradicionais, que são relativamente pequenos doces semelhantes a pão assados ​​em formas circulares e depois cortadas em quadrantes triangulares. Os scones se originaram na Escócia e, embora sejam os mais populares em lugares como a Inglaterra e a Irlanda, as pessoas os apreciam em muitos países, incluindo Estados Unidos, Espanha, Canadá e Austrália. A versão de damasco é essencialmente o mesmo que outros scones, mas com damascos frescos ou secos adicionados à mistura antes de assar. Pré -aquecer o forno a cerca de 450 graus Fahrenheit é a temperatura mais desejável para garantir a consistência adequada da assada. A farinha, o fermento em pó, o açúcar e uma pitada de sal são combinados em uma tigela, e a manteiga é dobrada na mistura seca muito lentamente, até começar a parecer grossa e grossa.

Esse é o ponto da receita em que os scones tradicionais podem se tornar scones de damasco. AP de picada recém -picadaRicots ou damascos secos podem ser adicionados à mistura e misturar até que a mistura reveste completamente toda a fruta. O leite e os ovos são misturados em uma tigela separada até a luz e a espuma, e essa mistura é adicionada à mistura de damasco. Na etapa final, os scones são moldados rolando a massa em uma superfície levemente enfarinhada e formando -se em um grande círculo. A partir daí, as peças triangulares são cortadas, escovadas com manteiga e depois assadas por cerca de 15 minutos ou até ficarem marrons por cima.

Muitas receitas diferentes abordam a receita tradicional de damasco de damasco. Algumas variações incluem scones de damasco e chocolate branco, scones de cranberry-Apticot, scones de damasco de chocolate e scones de limão. Os scones de damasco são melhores quando servidos quentes, e geléia ou geléia junto com creme de leite são os condimentos habituais que são servidos com eles.

Scones de damasco não cozidos podem ser congelados por lugarIngam a massa recortada em um freezer por cerca de uma hora, removendo a massa congelada e colocando as peças em sacos de congelador. Antes de assar scones de damasco congelados, deve -se removê -los do freezer e descongelá -los pelo tempo que leva o forno para pré -aquecer. Eles devem ser cozidos como scones frescos, mas o tempo de cozimento pode precisar ser estendido para cerca de 20 minutos.