Cosa sono le focaccine di albicocche?
Le focaccine di albicocche sono una variazione di focaccine tradizionali, che sono dolci relativamente piccoli a forma di pane cotti in forme circolari e quindi tagliate in quadranti triangolari. Le focaccine hanno avuto origine in Scozia e sebbene siano i più popolari in luoghi come l'Inghilterra e l'Irlanda, le persone si godono in molti paesi, tra cui Stati Uniti, Spagna, Canada e Australia. La versione dell'albicocca è essenzialmente la stessa di altre focaccine ma con albicocche fresche o secche aggiunte alla miscela prima della cottura.
Per preparare correttamente le focaccine dell'albicocca, un forno caldo è importante. Preriscaldare il forno a circa 450 gradi Fahrenheit è la temperatura più desiderabile per garantire la corretta consistenza al forno. Farina, lievito, zucchero e un pizzico di sale sono combinati in una ciotola e il burro viene ripiegato nella miscela secca molto lentamente, fino a quando non inizia a sembrare grossolana e grosso.
Questo è il punto nella ricetta in cui le focaccine tradizionali possono diventare focaccine di albicocche. AP appena tagliatoRicot o albicocche secche possono essere aggiunti alla miscela e lanciarsi fino a quando la miscela ricopre completamente tutto il frutto. Il latte e le uova vengono mescolati insieme in una ciotola separata fino a quando non si leggono e quella miscela viene aggiunta alla miscela di albicocche. Nell'ultimo passaggio, le focaccine sono modellate rotolando l'impasto su una superficie leggermente infarinata e formando in un cerchio grande. Da lì, i pezzi triangolari vengono tagliati, spazzolati con burro, quindi cotti per circa 15 minuti o fino a quando diventano marroni in cima.
Molte ricette diverse giocano sulla tradizionale ricetta di focaccine di albicocche. Alcune varianti includono focaccine al cioccolato di albicocche e bianchi, focaccine mirtillo-appridori, focaccine al cioccolato al cioccolato e focaccine al limone-aprileva. Le focaccine di albicocche sono le migliori se servite calde e gelatina o marmellate insieme a crema coagulata sono i consueti condimenti che vengono serviti con loro.
le focaccine di albicocche non possono essere congelate dal posizionamentoing l'impasto ritagliato in un congelatore per circa un'ora, quindi rimuovendo l'impasto congelato e posizionando i pezzi in sacchetti del congelatore. Prima di cuocere le focaccine di albicocche congelate, si dovrebbe rimuoverle dal congelatore e scongelarli per il tempo impiegato dal forno a preriscaldare. Dovrebbero essere cotti proprio come focaccine fresche, ma potrebbe dover essere prolungato il tempo di cottura a circa 20 minuti.