¿Qué son los buñuelos horneados?
Los buñuelos horneados son como buñuelos fritos, excepto que se cocinan en un horno en lugar de una freidora profunda. Los buñuelos pueden ser casi cualquier tipo de alimento que haya sido recubierto con una masa y cocinado. Hay muchos tipos de buñuelos y algunos solo son populares en ciertas localidades o regiones.
La masa para buñuelos es generalmente la misma en todo el mundo. Una receta de buñuelo común comienza con una mezcla seca que contiene harina, sal y polvo de hornear. El azúcar, los condimentos y las hierbas trituradas se pueden agregar para alterar el sabor según lo desee el chef. Los ingredientes líquidos son leche y huevos, que se agregan a la mezcla seca.
El concepto de buñuelos horneados varía según la región geográfica y la localidad. Por ejemplo, una versión popular de buñuelos horneados en los Estados Unidos son los buñuelos de maíz, que se asemejan a pequeños pasteles fritos. Se agrega una lata de maíz drenado a la masa, y una cucharada de la masa se deja caer en aceite caliente, se fríe en una sartén caliente o se hornea en un horno.
Un buñuelo de manzana horneado es popular en los Estados Unidos y Gran Bretaña, pero estos buñuelos horneados no son lo mismo. En los EE. UU., Los trozos de manzanas picados se mezclan en la masa, y el postre frito se sirve con ingredientes como jarabe de arce y azúcar en polvo. En Gran Bretaña, la manzana se corta como anillos o trozos y luego se cubren y fríe y se sirven junto con pescado y papas fritas.
Un buñuelo de calabacín horneado es otro buñuelo popular que es un alimento para los dedos. Las rebanadas delgadas de calabacín o calabaza peladas están recubiertas con una masa picante y se cocinan en un horno caliente o aceite caliente. Algunos restaurantes sirven calabacín y otros buñuelos de vegetales con salsa de inmersión, como el rancho o el aderezo para ensaladas de queso azul.
Los países indonesios también tienen su propia variación de buñuelos. El concepto básico sigue siendo el mismo, con una fruta o vegetal recubierta y horneada hasta que estén crujientes, pero los plátanos, el ñame o el repollo se usan con mayor frecuencia.Se puede encontrar a los vendedores de la acera vendiendo una variedad de buñuelos como bocadillos a los peatones que pasan.
Otro giro en buñuelos horneados es el uso de mariscos. Japón es popular para los buñuelos de camarones o vieiras. Los buñuelos horneados pueden servirse como acompañamiento para una comida japonesa. La masa puede ser una versión más ligera y crujiente de los bateadores estadounidenses y británicos.
Un concepto erróneo común sobre los buñuelos es que la masa es en realidad un empanado. Aunque la harina es un ingrediente principal en las recetas de fits, las migas de pan o pan no forman parte de la receta. Las rosquillas son muy similares a los buñuelos horneados, y la única diferencia es el ingrediente adicional de frutas, vegetales o mariscos escondidos dentro de los buñuelos.