Was sind gebackene Krapfen?

gebackene Krapfen sind wie frittierte Krapfen, außer dass sie in einem Ofen und nicht in einer Fritteuse gekocht werden. Krapfen können fast jede Art von Lebensmitteln sein, die in einem Teig beschichtet und gekocht wurden. Es gibt viele Arten von Krapfen und einige sind nur in bestimmten Orten oder Regionen beliebt.

Der Teig für Krapfen ist im Allgemeinen auf der ganzen Welt gleich. Ein übliches Fritterrezept beginnt mit einer trockenen Mischung, die Mehl, Salz und Backpulver enthält. Zucker, Gewürze und zerkleinerte Kräuter können hinzugefügt werden, um den vom Küchenchef gewünschten Geschmack zu verändern. Die flüssigen Zutaten sind Milch und Eier, die der trockenen Mischung zugesetzt werden.

Das Konzept der gebackenen Krapfen variiert je nach geografischer Region und Lokalität. Zum Beispiel ist eine beliebte Version von gebackenen Krapfen in den Vereinigten Staaten Maiskrapfen, die kleinen gebratenen Kuchen ähneln. Der Teig wird eine Dose ausgelaugter Mais hinzugefügt, und ein Löffel des Teigs wird in heißem Öl fallen gelassen, auf einer heißen Pfanne gebraten oder in einem Ofen gebacken.

Ein gebackener Apfelkrüder ist in den USA und Großbritannien beliebt, aber diese gebackenen Krapfen sind nicht dasselbe. In den USA werden gehackte Äpfelstücke in den Teig gemischt, und das gebratene Dessert wird mit Belägen wie Ahornsirup und Puderzucker serviert. In Großbritannien werden Apfel als Ringe oder Stücke geschnitten und dann beschichtet und gebraten und neben Fisch und Chips serviert.

Ein gebackener Zucchini -Kämpfer ist ein weiterer beliebter Kruder, der ein Fingerfood ist. Dünne Scheiben geschälte Zucchini oder Kürbis werden in einem würzigen Teig überzogen und in einem heißen Ofen oder heißem Öl gekocht. In einigen Restaurants servieren Sie Zucchini und andere Gemüsekrapfen mit Dip -Sauce wie Ranch- oder Blauschimmelkäsesalat -Dressing.

indonesische Länder haben auch ihre eigene Variation von Krapfen. Das Grundkonzept bleibt gleich, wobei ein Obst oder ein Gemüse bis knusprig beschichtet und gebacken wird, aber Bananen, Yams oder Kohl werden am häufigsten verwendet.Bürgersteigverkäufer können eine Vielzahl von Krapfen als Snacks an Passing -Fußgänger verkaufen.

Eine weitere Wendung bei gebackenen Krapfen ist die Verwendung von Meeresfrüchten. Japan ist beliebt für Garnelen- oder Jakobsmuscheln. Gebackene Krapfen könnten als Begleitung zu einem japanischen Essen serviert werden. Der Teig könnte eine leichtere, knusprige Version der amerikanischen und britischen Batters sein.

Ein häufiges Missverständnis über Krapfen ist, dass der Teig tatsächlich ein Panieren ist. Obwohl Mehl eine Hauptzutat für Fritterrezepte ist, sind Brot- oder Brotkrumen nicht Teil des Rezepts. Donuts sind den gebackenen Krapfen sehr ähnlich, wobei der einzige Unterschied die zusätzliche Obst-, Gemüse- oder Meeresfrüchte -Zutat in den Krapfen versteckt ist.