Was ist Vanillepulver?
pulverisierte Vanille wird durch mahlen getrocknete Vanillebohnen erhalten. Es kann in allen Arten von Lebensmitteln verwendet werden, in denen häufig andere Formen der Vanilleschere verwendet werden. Dazu gehören Backwaren, Desserts und viele heiße Getränke. Einige Vorteile von Vanillepulver sind, dass es weder zusätzliche Zutaten enthält, die den Geschmack verändern, noch verändert das Pulver die Farbe des Lebensmittels. Die Orchideenblüten werden üblicherweise von Hand bestäubt, um eine große Ernte zu gewährleisten, da sie nicht lange genug offen bleiben, damit die Bienen und Kolibris sie rechtzeitig bestäuben können. Die durchschnittliche Bohne ist etwa 20 Zentimeter lang und ist handverlesen, während sie noch grün ist. Danach dürfen die Vanillebohnen trocknen und altern, um ein reiches Aroma und Vanillegeschmack zu erhalten. Sobald die aromatischen Bohnen vollständig getrocknet sind, sind sie zu einem feinen Vanillepulver gemahlen, das in vielen Arten von Lebensmitteln verwendet werden kann.
Es gibt zwei verschiedene Formen von Pulvervanille auf dem Markt. Eine Form enthält oft synthetische Extrakte oder wird mit Zucker gesüßt. Aufgrund der Süße wird diese Form häufig in Desserts sowie zum Geschmack viele heiße oder kalte Getränke verwendet. Die andere Form der Vanillepulver ist eine reine Form, die keine zusätzlichen Zutaten wie Alkohol enthält, die in Vanilleextrakten verwendet wird. Es ist für alle Arten von Backen, heißen oder kalten Getränken und vielen Desserts geeignet, da es mit Eiweiß geschlagen oder mit trockenen oder nassen Zutaten gemischt werden kann.
Ein Vorteil für die Verwendung von Vanillepulver besteht darin, dass es die Farbe des Lebensmittels nicht ändert. Daher ist das Pulver ein perfekter Ersatz für die Verwendung in Vanillemilch, Schlagsahne und Zuckerguss. Wenn Vanille in heißen Getränken verwendet wird, kann er seinen Geschmack behalten, da es keinen Alkohol enthält, wodurch der Vanillegeschmack zu e istvaporate.
Aufgrund seiner Seltenheit ist Pulvervanille in den meisten Lebensmittelgeschäften normalerweise nicht erhältlich. Stattdessen kann es in Fachgeschäften oder online gekauft werden. Man kann auch ganze Vanillebohnen kaufen und sie zu einem feinen Pulver mit einer Kaffeemühle mahlen. Dazu ist es wichtig, dass die Bohnen vollständig getrocknet werden. Pulvered Vanille sollte in einem luftdichten Behälter an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden.