Qu'est-ce que la vanille en poudre?
La vanille en poudre est obtenue en broyant des gousses de vanille séchées. Il peut être utilisé dans tous les types d'aliments où d'autres formes de gousse de vanille sont couramment utilisées. Cela comprend les pâtisseries, les desserts et de nombreuses boissons chaudes. Quelques avantages de la vanille en poudre est qu'il ne contient pas d'ingrédients supplémentaires qui modifient le goût, et la poudre ne change pas la couleur des aliments.
La gousse de vanille est un fruit qui est cultivé dans les régions tropicales du monde. Les fleurs d'orchidées sont généralement pollinisées à la main afin d'assurer une grande récolte, car elles ne restent pas suffisamment ouvertes pour les abeilles et les colibris pour les polliniser à temps. Le haricot moyen mesure environ 8 pouces (20 centimètres) de long et est trié sur le volet alors qu'il est encore vert. Par la suite, les gousses de vanille peuvent sécher et vieillir afin d'obtenir un arôme riche et une saveur de vanille. Une fois complètement séchés, les haricots savoureux sont broyés en une fine poudre de vanille qui peut être utilisée dans de nombreux types d'aliments.
Il existe deux formes différentes de vanille en poudre sur le marché. Une forme contient souvent des extraits synthétiques, ou il est sucré avec des sucres. En raison de la douceur, cette forme est souvent utilisée dans les desserts, ainsi que pour aromatiser de nombreuses boissons chaudes ou froides. L'autre forme de vanille en poudre est une forme pure qui ne contient aucun ingrédient supplémentaire, tel que l'alcool, qui est utilisé dans les extraits de vanille. Il convient à tous les types de cuisson, de boissons chaudes ou froides, et de nombreux desserts car il peut être battu avec des blancs d'œufs ou mélangé avec des ingrédients secs ou humides.
Un avantage à utiliser la vanille en poudre est qu'elle ne change pas la couleur des aliments. Par conséquent, la poudre est un remplacement parfait à une utilisation dans le lait de vanille, les crèmes fouettées et les sucres givrants. Lorsqu'il est utilisé dans des boissons chaudes, la vanille en poudre est capable de conserver sa saveur car elle ne contient pas d'alcool, ce qui provoque la saveur de vanille à Evaporer.
En raison de sa rareté, la vanille en poudre n'est normalement pas disponible dans la plupart des épiceries. Au lieu de cela, il peut être acheté dans les magasins spécialisés ou en ligne. On peut également acheter des grans de vanille entiers et les grincer en poudre fine avec un broyeur de café. Pour ce faire, il est essentiel que les haricots soient complètement séchés. La vanille en poudre doit être stockée dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec.