Was ist Shiro?

Shiro ist entweder ein äthiopischer Eintopf aus erfahrenen Split -Erbsen oder einem japanischen Aromagagent, das auch als White Miso bekannt ist. Der äthiopische Shiro -Eintopf, auch Shiro Wot genannt, enthält geröstete Split -Erbsen, die zu einem Mehl namens Shiro Mehl gemahlen wurden. Das Mehl verwechselt zu einer Paste in kochendem Wasser, das mit Gewürzen gewürzt und mit einem traditionellen afrikanischen Brot serviert wird. Miso ist ein japanisches Grundnahrungsmittel, das in vielerlei Hinsicht in Lebensmitteln verwendet wird, wird aber am häufigsten in Suppe zu sehen, die als Miso -Suppe bekannt ist.

Obwohl das im äthiopische Eintopf verwendete gebratene Split -Erbsenmehl zu Hause hergestellt werden kann, kaufen die meisten Köche das Mehl im Laden. Diejenigen, die das Glück haben, sich in der Nähe eines Marktes zu befinden, der sich an äthiopische Verbraucher richtet, können Shiro -Mehl finden. In anderen Lebensmittelgeschäften wird diese Art von Mehl oft als Split -Erbsenmehl, Erbsenmahlzeit oder Preeemeal bezeichnet, und es ist höchstwahrscheinlich in Lebensmittelgeschäften zu finden, die Spezialitäten und Handwerkskörner tragen. Manchmal wird Kichererbsenmehl durch SPL ersetztEs erbsenmehl. Dieses Brot wird traditionell mit einem Korn namens Teff hergestellt, das aus einem ostafrikanischen Gras stammt, aber aus anderen Körnern hergestellt werden kann, wenn Teff nicht verfügbar ist. Injera ist in Form eines Pfannkuchens ähnlich, wird jedoch nicht umgedreht, wenn es gekocht ist und im Allgemeinen auf einer Tonplatte über einem Feuer gekocht wird.

Diese Art von Eintopf beginnt mit dem Kochen von Schalotten in einer Pfanne mit einer kleinen Menge Wasser. Sobald die Schalotten erweichen haben, wird eine Gewürzmischung namens Berbere mit etwas Öl und frischem Knoblauch zugesetzt, und die Mischung ist leicht gebräunt. Berbere, auch Berbere genannt, ist eine übliche Gewürzmischung, die eine Reihe von Gewürzen wie Kardamom, Kreuzkümmel und Basilikum enthält. Die Mischung wird dann kurz in Wasser gekochtERIERTE Textur.

Japanisches Miso ist ein Aroma, das aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird, obwohl es oft mit einer anderen Zutat gemischt wird. Eine der beliebtesten Sorten von Miso ist Shiro Miso oder Shiromiso, das in einem japanischen Restaurant üblicherweise neben einem Teller Sushi zu finden ist. Abgesehen von der Kome Miso -Klasse, die Shiromiso enthält, sind andere Arten von Miso viele, aber auch Mugi Miso, die Gerste enthält, und Mame Miso, die nur aus Sojabohnen hergestellt wird.