¿Qué son los vapores de bambú?
Los vapores de bambú son bandejas de cocina comúnmente utilizadas en la creación de la cocina asiática. Al igual que otros utensilios de cocina de bambú, los vapores de bambú también pueden, por supuesto, usarse en la preparación de alimentos de otras culturas. Son extremadamente convenientes y fáciles de usar, y están abastecidos por la mayoría de las tiendas de suministros de restaurantes asiáticos. Vienen en una variedad de tamaños y estilos diseñados para satisfacer las necesidades de diferentes cocineros.
Un vaporizador de bambú básico tiene forma de aro, con una parte inferior enrejada y una parte superior ajustada. El vaporizador se coloca en un wok o sartén con una capa poco profunda de agua con comida en el interior. El vapor viaja a través de los agujeros en el vaporizador de bambú para cocinar la comida. En la mayoría de los casos, los vapores de bambú están diseñados para encajar dentro de un wok, ya que esta bandeja de cocción con todo propósito se encuentra en muchas cocinas asiáticas.
La capacidad de apilamiento de los vapores de bambú es lo que los hace tan únicos y útiles. Se pueden apilar múltiples bandejas de vapor una encima de la otra para cocinar simultáneamente. Por lo tanto, un quemador se puede usar para producirCE múltiples vapores llenos de comida, que es muy útil en un restaurante ocupado o en casa cuando se está cocinando una comida grande. Se pueden usar vapores de bambú de gran tamaño diseñados para macetas extra grandes para grandes bandejas de alimentos, y se emplean en cocinas con espacio limitado.
La comida fresca y congelada se puede cocinar en vapores de bambú. Para evitar que los alimentos se pegue, el papel pergamino o los verdes se colocan primero, de modo que los alimentos se puedan quitar fácilmente. El dim sum y las verduras frescas se cocinan comúnmente en vapores de bambú, y a veces también se los llevan a la mesa en los vapores. En las salas de dim sum ocupadas, los comensales pueden seleccionar vapores de grandes carros rodantes llenos de comida, y los vapores se cuentan al final de la comida para resolver la pestaña.
Las comidas individuales también se pueden cocinar en vapores de bambú. Son excelentes para un recalentamiento rápido, ya que simplemente puedes establecer un calor SAfe placa dentro del vaporizador y saca el plato cuando esté listo. Cuando use vapores de bambú para este propósito, asegúrese de usar una placa que no oscurece por completo el fondo enrejado del vapor.
El bambú es naturalmente antibacteriano, por lo que si cuidas bien los vapores de bambú, deberían producir años de uso. Los utensilios de cocina deben lavarse con jabón suave y agua tibia después de su uso, y se les puede dejar drenar por completo antes de guardarlo. Nunca ponga vapores de bambú en el lavavajillas e intente evitar la comida directa al contacto del vapor.