Hva er bambusdampere?

Bambusdampere koker brett som ofte brukes til å lage asiatisk mat. I likhet med andre bambus kokekar, kan bambusdampere selvfølgelig også brukes til tilberedning av mat fra andre kulturer. De er ekstremt praktiske og enkle å bruke, og er lagerført av de fleste asiatiske restaurantforsyningsbutikker. De kommer i en rekke størrelser og stiler designet for å imøtekomme behovene til forskjellige kokker.

En grunnleggende bambusdamper er bøyleformet, med en gitteret bunn og en tett topp. Dampen plasseres i en wok eller panne med et grunt vannlag med mat inni. Damp reiser gjennom hullene i bambusdampen for å koke maten. I de fleste tilfeller er bambusdampere designet for å passe inni en wok, siden denne matlagingspannen finnes i mange asiatiske kjøkken.

Stablingsevnen til bambusdampere er det som gjør dem så unike og nyttige. Flere dampskuffer kan stables oppå hverandre for å koke samtidig. Derfor kan en brenner brukes til å produsereCE flere steamers fulle av mat, som er veldig nyttig i en travel restaurant eller hjemme når et stort måltid blir tilberedt. Overdimensjonerte bambusdampere designet for ekstra store potter kan brukes til store matbrett, og mindre er ansatt i kjøkken med begrenset plass.

Både fersk og frossen mat kan tilberedes i bambusdampere. For å forhindre at maten stikker, blir pergamentpapir eller greener først lagt ned, slik at maten lett kan fjernes. Dim sum og friske grønnsaker er begge ofte tilberedt i bambusdampere, og de blir noen ganger brakt ut til bordet i steamers også. I travle dim sum -salonger kan spisesteder velge steamers fra store bølgende vogner fulle av mat, og steamers telles på slutten av måltidet for å sette opp fanen.

Individuelle måltider kan også tilberedes i bambusdampere. De er utmerkede for rask oppvarming, siden du ganske enkelt kan sette en varme sAFE -plate inne i dampbåten og trekk platen ut når den er klar. Når du bruker bambusdampere til dette formålet, må du huske å bruke en plate som ikke helt skjuver den gitterede bunnen av dampbåten.

Bambus er naturlig antibakteriell, så hvis du bryr deg om bambusdampere godt, bør de gi mange års bruk. Kokekaret skal vaskes med mild såpe og varmt vann etter bruk, og få lov til å renne helt før det settes bort. Sett aldri bambusdampere i oppvaskmaskinen, og prøv å unngå direkte mat til damperkontakt.