¿Qué son las galletas de plátano?
Las galletas de plátano se hornean, postres individuales hechos con puré de plátanos maduros. Son una alternativa al pan de plátano para hornear algo dulce que también usa plátanos demasiado maduros. La mayoría de las recetas de galletas de plátano requieren que la masa sea una cuchara, o se deje caer de una cuchara, sobre una bandeja para hornear. Estas galletas caídas a menudo varían en los ingredientes exactos que contienen, pero todas ellas incluyen puré de plátano.
Incluso los plátanos que se han vuelto de color de color marrón muy oscuro pueden usarse para hacer estas galletas. Sin embargo, nunca debe haber ningún signo de moho. Los plátanos demasiado maduros agregan mucho más sabor a los productos horneados que solo la fruta amarilla o amarilla verde madura. A algunos panaderos les gusta agregar otras frutas, como manzanas o pasas a las galletas de plátano. Las fechas y los albaricoques secos son otras adiciones populares de frutas a las recetas de galletas de plátano.
Al igual que la mayoría de los otros tipos de cookies, las hechas con machacas requieren que los ingredientes secos inicialmente se mantengan separados del resto. Harina, bicarbonato de sodio y salse encuentran entre los ingredientes secos más comunes utilizados para hacer galletas de plátano. Algunas recetas usan avena enrollada en lugar de harina; Después de que los ingredientes secos están bien mezclados en un tazón para reservarse, la mantequilla y el azúcar se creman juntos por separado. Una receta de galletas de plátano sin azúcar sin edulcorantes artificiales puede requerir un puré de manzana sin azúcar en lugar de azúcar. Algunas recetas de galletas pueden usar aceite en lugar de mantequilla.
Los huevos de vainilla y batidos generalmente se agitan en la mezcla de azúcar de mantequilla crema al hacer galletas de plátano. A algunos panaderos les gusta agregar un poco de canela o una pequeña cantidad de jugo de limón en este punto de la receta. Si la masa de galletas de plátano es demasiado espesa, se puede usar leche para adelgazarla. Dado que las galletas de plátano son de la variedad de caída, la masa debe ser de la consistencia correcta para ser cuchara en una bandeja para hornear.
Las nueces son una adición popular a la masa de galletas de plátano. Nueces, AlLos Monds y las nueces son favoritos comunes. Brindarlos ligeramente antes de cortarlos para revolverse en la masa puede hacer que las galletas de plátano sean aún más sabrosas y crujientes. Para una galleta de plátano de nuez más suave, se puede agregar mantequilla de maní en lugar de nueces picadas.
chips o trozos de chocolate agregados a la receta crea una variación popular. A muchas personas les gusta los sabores combinados de chocolate y plátano. Las galletas de chocolate-banana pueden usar cacao en polvo o chispas de chocolate o trozos. También es posible cubrir una galleta de plátano con glaseado de chocolate o glaseado.