Wat zijn bananenkoekjes?
Bananenkoekjes zijn gebakken, individuele desserts gemaakt met gepureerde rijpe bananen. Ze zijn een alternatief voor bananenbrood voor het bakken van iets zoets dat ook overrijpe bananen gebruikt. De meeste recepten voor bananenkoekjes vragen om het beslag te scheppen of uit een lepel te vallen, op een bakplaat. Deze druppel koekjes variëren vaak in de exacte ingrediënten die ze bevatten, maar ze zijn allemaal bevatten gemalen banaan.
Zelfs bananen die erg donkerbruin van kleur zijn geworden, kunnen worden gebruikt om deze koekjes te maken. Er mag echter nooit enig teken van schimmel zijn. Overrijpe bananen voegen veel meer smaak toe aan gebakken producten dan alleen gerijpt geel of groengeel fruit. Sommige bakkers voegen graag andere vruchten toe, zoals appels of rozijnen aan bananenkoekjes. Datums en gedroogde abrikozen zijn andere populaire fruittoevoegingen aan recepten voor bananenkoekjes.
Zoals de meeste andere soorten koekjes, vereisen die gemaakt met aangepakte bananen dat de droge ingrediënten in eerste instantie gescheiden worden gehouden van de rest. Bloem, bakpoeder en zoutbehoren tot de meest voorkomende droge ingrediënten die worden gebruikt om bananenkoekjes te maken. Sommige recepten gebruiken gerolde haver in plaats van bloem; Nadat de droge ingrediënten goed zijn gemengd in een kom om opzij te zetten, worden boter en suiker vervolgens afzonderlijk samengevoegd. Een suikervrij bananencookie-recept zonder kunstmatige zoetstoffen kan vragen om ongezoete appelmoes in plaats van suiker. Sommige koekjesrecepten kunnen olie gebruiken in plaats van boter.
vanille en geslagen eieren worden meestal in het gekoomde boter-suikermengsel geroerd bij het maken van bananenkoekjes. Sommige bakkers voegen graag een beetje kaneel of een kleine hoeveelheid citroensap toe op dit punt in het recept. Als het bananenbeslag te dik is, kan melk worden gebruikt om het te verdunnen. Omdat bananenkoekjes van de druppelvariëteit zijn, moet het deeg van de juiste consistentie zijn om op een bakplaat te worden scheppen.
Noten zijn een populaire toevoeging aan bananenkoekjesdeeg. Walnoten, alMonds en pecannoten zijn veel voorkomende favorieten. Deze roosteren deze voordat ze ze hakken om in het deeg te roeren, kunnen de bananenkoekjes nog smaakvoller en knapperiger maken. Voor een zachter nootachtig bananenkoekje kan pindakaas worden toegevoegd in plaats van gehakte noten.
Chocoladeschilfers of brokken toegevoegd aan het recept creëren een populaire variatie. Veel mensen houden van de combinerende smaken van chocolade en banaan. Koekjes met chocoladebanana kunnen cacaopoeder of chocoladeschilfers of brokken gebruiken. Het is ook mogelijk om een bananenkoekje te bedekken met chocolade -glazuur of glazuur.