Cosa sono i biscotti a banana?

I biscotti di banana sono cotti, singoli dessert realizzati con purè di banane mature. Sono un'alternativa al pane alla banana per cuocere qualcosa di dolce che usa anche banane troppo mature. La maggior parte delle ricette di biscotti a banana richiedono che la pastella venga cucchiata o lasciata cadere da un cucchiaio su una teglia. Questi biscotti drop spesso variano negli ingredienti esatti che contengono, ma tutti includono la banana schiacciata.

Anche le banane che sono diventate di colore marrone molto scuro possono essere usate per produrre questi biscotti. Tuttavia, non dovrebbe mai esserci alcun segno di muffa. Le banane troppo mature aggiungono molto più sapore ai prodotti da forno rispetto al semplice frutto giallo o giallo verde. Ad alcuni fornai piace aggiungere altri frutti come mele o uvetta ai biscotti di banana. Le date e le albicocche secche sono altre famose aggiunte di frutta alle ricette di biscotti a banana.

Come la maggior parte degli altri tipi di biscotti, quelli realizzati con banane schiacciate richiedono che gli ingredienti secchi siano inizialmente tenuti separati dal resto. Farina, bicarbonato di sodio e salesono tra gli ingredienti secchi più comuni usati per produrre biscotti a banana. Alcune ricette usano l'avena arrotolata anziché la farina; Dopo che gli ingredienti secchi sono ben miscelati in una ciotola per essere messi da parte, il burro e lo zucchero vengono quindi cremati insieme separatamente. Una ricetta di biscotti a banana senza zucchero senza dolcificanti artificiali aggiunti può richiedere salsa di mele non zuccherata piuttosto che zucchero. Alcune ricette di biscotti possono usare l'olio piuttosto che il burro.

Vanilla e uova sbattute vengono generalmente mescolate alla miscela di zucchero al burro crema quando si preparano biscotti a banana. Ad alcuni fornai piace aggiungere un po 'di cannella o una piccola quantità di succo di limone a questo punto della ricetta. Se la pastella per biscotti a banana è troppo spessa, il latte può essere usato per assottigliarlo. Poiché i biscotti di banana sono della varietà di caduta, l'impasto deve essere della giusta consistenza per essere cucchiati su una teglia.

Noci sono un'aggiunta popolare all'impasto per biscotti a banana. Walnuts, alMonds e pecan sono i favoriti comuni. Tostare leggermente questi prima di tagliarli per mescolare l'impasto può rendere i biscotti alla banana ancora più saporiti e croccanti. Per un biscotto di banana nocciola più morbido, può essere aggiunto il burro di arachidi al posto delle noci tritate.

Fips o blocchi di cioccolato aggiunti alla ricetta creano una variazione popolare. Molte persone amano i sapori che combinano cioccolato e banana. I biscotti al cioccolato-banana possono usare cacao in polvere o gocce di cioccolato o pezzi. È anche possibile superare un biscotto a banana con glassa o smalto al cioccolato.