¿Qué son las almendras blanqueadas?
Se produce un blanqueo cuando los alimentos se calientan brevemente y luego se congelan. El proceso se puede utilizar para preservar aspectos como el color y el sabor. Las almendras blanqueadas generalmente se hacen hirviendo una olla de agua llena a la mitad de camino. Las nueces se agregan y a menudo se eliminan después de unos 30 segundos. Luego se colocan en agua helada para detener rápidamente el proceso de cocción.
Las almendras se pueden colocar en un tazón de agua fría o el grifo se puede pasar sobre ellas en un colador. Cuando se ha producido suficiente enfriamiento para que se manejaran de manera segura, las almendras blanqueadas están desolladas. El pulgar y el índice se usan típicamente para eliminar la piel. Uno debe tener cuidado de no agarrar la tuerca demasiado firme; Por lo general, es resbaladizo en comparación con las almendras desbloqueadas y puede deslizarse.
Los alimentos blanqueados a menudo incluyen tomates; Las pieles se pueden eliminar a fondo después del proceso. Las verduras como las judías verdes y los espárragos a menudo conservan su color después de ser cocinados por un corto tiempo. Con blanqueo, la comida generalmenteNo se cocina por completo y puede retener una cualidad nítida a pesar de estar expuesto al agua caliente. Las almendras blanqueadas se pueden cortar, rodear o servir con la piel. También se pueden tostar, después de retirar la piel y las nueces se secan.
Una receta típica para almendras blanqueadas requiere el uso de una sartén de tamaño mediano, una cuchara o espátula de madera, un colador y toallas de papel. La sartén generalmente se llena a mitad de camino de agua, que se hierve antes de agregar las almendras. Las nueces con la piel intacta se cocinan durante generalmente medio minuto, y luego se puede usar agua fría para enfriarlas. Las toallas de papel generalmente se usan para enfriar las almendras, que luego se secan, se secan con una toalla y selladas en una bolsa de plástico. Las almendras blanqueadas se pueden refrigerar o congelar.
Como alternativas, se pueden hacer almendras blanqueadas agregando las nueces a un tazón, hirviendo una sartén de agua y vertiendo el agua sobre ellas. TLas nueces generalmente se sientan durante un minuto y la mezcla se drena usando un colador. Una vez que se enjuagan con agua fría y se secan en una toalla, las almendras pueden ser desolladas y secas más antes de almacenarse. Las almendras tostadas a menudo están hechas con aceite de oliva, por ejemplo, en una sartén en una estufa. Este método a menudo toma unos 10 minutos, y las nueces se pueden comer como un refrigerio de la tarde.