¿Qué son las instantáneas de brandy?
Las instantáneas de brandy son dulces, galletas crujientes o galletas que tienen forma de cilindros y están llenos de uno de los diversos tipos de cremas, como crema de mantequilla, crema de naranja o crema batida. El exterior de la galleta parece quebradiza y tiene una textura de encaje o agujera. Tiene aproximadamente 4 pulgadas (aproximadamente 10 cm) de largo y casi 1 pulgada (aproximadamente 2 cm) de diámetro. Las instantáneas de brandy se comen con frecuencia en el reino Unido, Nueva Zelanda y Australia como bocadillos o postres.
Los ingredientes de un snap de brandy generalmente incluyen mantequilla, melaza, azúcar, harina y jengibre. También se pueden incluir otros ingredientes, como la sal. Algunas recetas sugieren agregar brandy, pero esto no es un requisito, a pesar del nombre de las cookies.
Los ingredientes se mezclan en una sartén en forma de panqueque. El cocinero coloca la mezcla en el horno para hornear. Mientras aún está caliente, la galleta o la galleta se envuelve alrededor del mango de una cuchara de cocción de madera o acero inoxidable para darle un cilindroforma ical.
Los rellenos varían según la preferencia del cocinero y, por lo general, consisten en crema espesa, azúcar de los confectores y un poco de brandy para el sabor. Algunas recetas agregan otras golosinas dulces, como chispas de chocolate finamente picadas o galletas Graham. Agregar el relleno generalmente es el último paso.
Otra versión de estas galletas dulces es la canasta de brandy. Esencialmente es lo mismo que un chasquido de brandy regular, pero tiene la forma de una taza en lugar de una forma tubular. Drapeando la galleta al horno caliente sobre un pequeño objeto cilíndrico le da a este desierto su forma de copa. La crema batida o la crema de mantequilla se pueden usar como rellenos. Una canasta de brandy también funciona bien para sostener el helado cubierto con bayas.
Las instantáneas de brandy se derivan del francés GauFres , o obleas, del siglo XIV. Además, los primeros colonos introdujeron este sabroso desierto pegajoso a América. Las instantáneas de brandy a menudo eranComprado en ferias en Gran Bretaña, especialmente la Feria Herefordshire en la década de 1900. Durante ese tiempo, estas galletas llegaron en una variedad de formas y tamaños. Algunas fotos de brandy incluso incluyeron melaza o miel.