Que sont les snaps de brandy?

Les clichés de brandy sont des biscuits ou des biscuits doux et nets qui sont en forme de cylindres et sont remplis de l'un des différents types de crèmes, tels que la crème au beurre, la crème orange ou la crème fouettée. L'extérieur du biscuit semble fragile et a une texture en dentelle ou trouble. Il mesure environ 4 pouces (environ 10 cm) de long et près de 1 pouce (environ 2 cm) de diamètre. Les clichés de brandy sont fréquemment consommés dans le royaume desérément desserré, la Nouvelle-Zélande et l'Australie sous forme de collations ou de desserts.

Les ingrédients d'un snap de Brandy incluent généralement du beurre, de la mélasse, du sucre, de la farine et du gingembre. D'autres ingrédients, comme le sel, peuvent également être inclus. Certaines recettes suggèrent d'ajouter du brandy, mais ce n'est pas une exigence, malgré le nom des cookies.

Les ingrédients sont mélangés dans une poêle à frire en forme de crêpe. Le cuisinier place le mélange au four à cuire. Bien qu'il soit encore chaud, le biscuit ou le biscuit est enveloppé autour de la poignée d'une cuillère de cuisson en bois ou en acier inoxydable pour lui donner un cylindréforme ical.

Les garnitures varient en fonction de la préférence du cuisinier et consistent généralement en crème épaisse, au sucre des confiseurs et un peu de brandy pour le goût. Certaines recettes ajoutent d'autres friandises sucrées, telles que des pépites de chocolat finement hachées ou des biscuits Graham. L'ajout de remplissage est généralement la dernière étape.

Une autre version de ces biscuits sucrés est le panier de brandy. Il est essentiellement le même qu'un claquement de brandy régulier, mais est en forme de tasse plutôt qu'une forme tubulaire. Le drapage du biscuit au four chaud sur un petit objet cylindrique donne à ce désert sa forme de tasse. La crème fouettée ou la crème au beurre peuvent être utilisées comme garnitures. Un panier de brandy fonctionne également bien pour tenir la crème glacée garnie de baies.

Les clichés de brandy sont dérivés des gaufres français , ou wafers, du 14ème siècle. De plus, les premiers colons ont présenté ce savoureux désert collant en Amérique. Les clichés de brandy étaient souventAcheté aux foires en Grande-Bretagne, en particulier la foire du Herefordshire dans les années 1900. Pendant ce temps, ces cookies sont venus dans un éventail de formes et de tailles. Certains clichés de Brandy comprenaient même une traction ou du miel.