Wat zijn Brandy Snaps?
Brandy Snaps zijn zoete, frisse koekjes of koekjes die in de vorm van cilinders zijn en zijn gevuld met een van verschillende soorten crèmes, zoals boterroom, sinaasappelroom of slagroom. De buitenkant van het koekje lijkt bros en heeft een kanten of holey textuur. Het is ongeveer 4 inch (ongeveer 10 cm) lang en bijna 1 inch (ongeveer 2 cm) in diameter. Brandy Snaps worden vaak gegeten in het Untied Kingdom, Nieuw -Zeeland en Australië als snacks of desserts.
De ingrediënten van een Brandy Snap omvatten meestal boter, melasse, suiker, bloem en gember. Andere ingrediënten, zoals zout, kunnen ook worden opgenomen. Sommige recepten suggereren dat het toevoegen van brandewijn, maar dit is geen vereiste, ondanks de naam van de cookies.
De ingrediënten worden gemengd in een koekenpan in de vorm van een pannenkoek. De kok plaatst het mengsel in de oven om te bakken. Hoewel het nog steeds heet is, is het koekje of het koekje rond het handvat van een houten of roestvrijstalen kooklepel gewikkeld om het een cilindr te gevenical vorm.
vullingen variëren, afhankelijk van de voorkeur van de kok en bestaan meestal uit zware room, banketbakkerssuiker en een beetje brandewijn naar smaak. Sommige recepten voegen andere zoete lekkernijen toe, zoals fijngehakte chocoladeschilfers of grahamcrackers. Gewoonlijk de vulling toevoegen is de laatste stap.
Een andere versie van deze zoete koekjes is de brandewijnmand. Het is in wezen hetzelfde als een reguliere brandewijnknap maar heeft de vorm van een beker in plaats van een buisvormige vorm. Het draperen van het hete gebakken koekje over een klein cilindrisch object geeft deze woestijn zijn bekervorm. Slagroom of boterroom kan als vullingen worden gebruikt. Een brandewijnmand werkt ook goed voor het vasthouden van ijs met bessen.
Brandy Snaps zijn afgeleid van de Franse Gaufres of wafels, uit de 14e eeuw. Bovendien introduceerden de eerste kolonisten deze smakelijke plakkerige woestijn in Amerika. Brandy Snaps waren er vaakGekocht op beurzen in Groot -Brittannië, met name de Herefordshire Fair in de jaren 1900. Gedurende die tijd kwamen deze koekjes in een scala aan vormen en maten. Sommige brandewijnfiekjes omvatten zelfs Treacle of Honey.