Hva er brandy snaps?
Brandy -snaps er søte, skarpe informasjonskapsler eller kjeks som er i form av sylindere og er fylt med en av forskjellige typer kremer, for eksempel smørkrem, appelsinkrem eller pisket krem. Utsiden av cookien virker sprø og har en lacy eller holey tekstur. Den er omtrent 4 cm (ca. ca. 2 cm i diameter. Brandy -snaps spises ofte i det united Kingdom, New Zealand og Australia som snacks eller desserter.
En konjakk -snaps ingredienser inkluderer vanligvis smør, melasse, sukker, mel og ingefær. Andre ingredienser, for eksempel salt, kan også være inkludert. Noen oppskrifter antyder å legge til konjakk, men dette er ikke et krav, til tross for kakesnavnet.
Ingrediensene blandes sammen i en stekepanne i form av en pannekake. Kokken plasserer blandingen i ovnen for å bake. Mens det fremdeles er varmt, er kjeksen eller cookien pakket rundt håndtaket til en tre eller rustfritt stålkokeskje for å gi den en sylindrical form.
Fyllinger varierer avhengig av kokkenes preferanse og består vanligvis av tung krem, sukkervarer og litt konjakk for smak. Noen oppskrifter legger til andre søte godbiter, for eksempel finhakket sjokoladeflis eller graham -kjeks. Å legge til fyllingen vanligvis er det siste trinnet.
En annen versjon av disse søte kjeksene er konjakkkurven. Det er i hovedsak det samme som en vanlig konjakk -snap, men er i form av en kopp i stedet for en rørformet form. Draping av den varme bakte kjeksen over en liten sylindrisk gjenstand gir denne ørkenen sin koppform. Pisket krem eller smørkrem kan brukes som fylling. En konjakkkurv fungerer også bra for å holde iskrem toppet med bær.
Brandy -snaps er avledet fra de franske Gaufres , eller skiver, fra 1300 -tallet. I tillegg introduserte de første kolonistene denne smakfulle klissete ørkenen for Amerika. Brandy snaps var ofteKjøpt på messer i Storbritannia, spesielt Herefordshire -messen på 1900 -tallet. I løpet av den tiden kom disse informasjonskapslene i en rekke former og størrelser. Noen konjakk -snaps inkluderte til og med treacle eller honning.