Cosa sono gli scatti di Brandy?
Gli snap di brandy sono biscotti o biscotti dolci e croccanti a forma di cilindri e sono riempiti con uno dei vari tipi di creme, come crema di burro, panna arancione o panna montata. L'esterno del biscotto appare fragile e ha una consistenza di pizzo o buca. È lungo circa 4 pollici (circa 10 cm) e quasi 1 pollice (circa 2 cm) di diametro. Gli snap di brandy vengono spesso mangiati nel Regno Unlegato, Nuova Zelanda e Australia come snack o dessert.
Gli ingredienti di Brandy Snap includono in genere burro, melassa, zucchero, farina e zenzero. Anche altri ingredienti, come il sale, potrebbero essere inclusi. Alcune ricette suggeriscono di aggiungere brandy, ma questo non è un requisito, nonostante il nome dei cookie.
Gli ingredienti sono mescolati insieme in una padella a forma di pancake. Il cuoco posiziona il composto nel forno per cuocere. Mentre è ancora caldo, il biscotto o il biscotto sono avvolti intorno alla maniglia di un cucchiaio di cottura in legno o in acciaio inossidabile per dargli una cilindrforma ical.
Le otturazioni variano a seconda delle preferenze del cuoco e di solito sono costituite da panna pesante, zucchero dei pasticceri e un po 'di brandy per il gusto. Alcune ricette aggiungono altre prelibatezze, come gocce di cioccolato tritate finemente o cracker Graham. L'aggiunta del ripieno di solito è l'ultimo passo.
Un'altra versione di questi dolci biscotti è il cesto del brandy. È essenzialmente lo stesso di un normale scatto di brandy ma ha la forma di una tazza piuttosto che una forma tubolare. Drappare il biscotto al forno a caldo su un piccolo oggetto cilindrico dà a questo deserto la sua forma di tazza. Crema montata o panna al burro può essere utilizzata come ripieni. Un cesto di brandy funziona anche bene per tenere il gelato condito con bacche.
Snap di brandy derivano dai garfres francesi , o wafer, del 14 ° secolo. Inoltre, i primi coloni hanno introdotto questo gustoso deserto appiccicoso in America. Snap di brandy spesso lo eranoAcquistato alle fiere in Gran Bretagna, in particolare la fiera del Herefordshire nel 1900. Durante quel periodo, questi biscotti arrivarono in una serie di forme e dimensioni. Alcuni scatti del brandy includevano anche melecle o miele.