Hvad er brandy snaps?
Brandy -snaps er søde, sprøde cookies eller kiks, der er i form af cylindre og er fyldt med en af forskellige typer cremer, såsom smørcreme, orange fløde eller pisket fløde. Ydersiden af cookien ser sprød ud og har en lacy eller en hullig struktur. Det er ca. 4 inches (ca. 10 cm) lang og næsten 1 tommer (ca. 2 cm) i diameter. Brandy -snaps spises ofte i det ubundne rige, New Zealand og Australien som snacks eller desserter.
En brandy snaps ingredienser inkluderer typisk smør, melasse, sukker, mel og ingefær. Andre ingredienser, såsom salt, kan også være inkluderet. Nogle opskrifter foreslår at tilføje Brandy, men dette er ikke et krav på trods af cookies 'navn.
Ingredienserne blandes sammen i en stegepande i form af en pandekage. Kokken placerer blandingen i ovnen for at bage. Mens det stadig er varmt, er kiks eller cookie pakket rundt om håndtaget på et træ- eller rustfrit stål madlavningsske for at give den en cylindrical form.
Fyldninger varierer afhængigt af kokens præference og består normalt af tung fløde, konditorenes sukker og lidt brandy for smag. Nogle opskrifter tilføjer andre søde godbidder, såsom finhakkede chokoladechips eller Graham -kiks. Tilføjelse af påfyldningen normalt er det sidste trin.
En anden version af disse søde kiks er Brandy Basket. Det er i det væsentlige det samme som en almindelig brandy -snap, men er i form af en kop snarere end en rørformet form. Drapning af den varme bagt kiks over en lille cylindrisk genstand giver denne ørken sin kopform. Pisket fløde eller smørcreme kan bruges som fyld. En brandy -kurv fungerer også godt til at holde is toppet med bær.
Brandy -snaps er afledt af de franske gaufres eller skiver fra det 14. århundrede. Derudover introducerede de første kolonister denne velsmagende klistrede ørken til Amerika. Brandy snaps var ofteKøbt på messer i Storbritannien, især Herefordshire Fair i 1900'erne. I løbet af denne tid kom disse cookies i en række former og størrelser. Nogle brandy -snaps inkluderede endda forræderi eller honning.