Hvad er Crock-Pot® kylling og dumplings?
Kylling og dumplings er en skål, der betragtes som en komfort mad i nogle områder, der kombinerer saftig, stuet kyllingekød og fyldt melbaserede dumplings i en velsmagende sauce. Crock-Pot®-kylling og dumplings passer til den samme definition, undtagen en langsom komfur bruges i stedet for en suppekande til at lave opskriften. Dette betyder, at ingredienserne kan kombineres tidligt på dagen og overlades til at simre i flere timer. Resultatet er et solidt måltid med et-skidt.
lettere og mindre arbejdskrævende end komfurforberedelse, madlavning crock-pot® kylling og dumpling lader en tilpasse næsten enhver traditionel opskrift på kylling og dumplings. Denne metode er fordelagtig, fordi der er mindre oprydning i slutningen af tilberedningstiden. Forberedelsestiden kan også forkortes, fordi krydderierne smelter sammen godt under den udvidede tilberedningsproces.
Størstedelen af opskrifterne af kylling og dumplings antyder, at man bruger en hel kylling. Kyllingebryst uden huden kan bruges til et fedtfattigtversion. Man kan også inkluderer rodgrøntsager såsom gulerødder og hvide kartofler i kylling og dumpling, og løg, selleri, grønne ærter og vand tilsættes undertiden undertiden. Traditionelle kylling og dumplings er imidlertid intet andet end titelingredienserne, sauce og krydderier.
Tilføjelse af valgt krydderier såsom hvidløg, persille, timian, salvie eller fjerkræ krydderier uddyber smagen af crock-pot® kylling og dumplings. Nogle kokke bruger også tilberedt bouillon eller dåse cremet suppe til variation og krydderier i stedet for vand. Tilsætningen af chilipulver og karrypulver er mere moderne variationer for denne skål.
Crock-Pot® kylling og dumplings vil tage betydeligt længere tid end den slags, der er forberedt på en komfur. Den gennemsnitlige tid, man koger denne skål på komfuret, er cirka en time. Den lave indstilling for en crock-pot® kræver cirka otte timer, hvilket kan være bEnficial til kokke, der vil have middagen klar i slutningen af en arbejdsdag. Fire timer er den gennemsnitlige tilberedningstid med en crock-pot® sat på højt.
Dumplings ligner noget små kiks. Disse stykker lavet med mel, vand og bagepulver stiger ikke som en kiks. Når de er kogt, giver deres struktur et pude-lignende kontrapunkt til kødet i Crock-Pot® kylling og dumplings. Brug af fuld hvedemel til at gøre dumplings kan give skålen et ernæringsmæssigt boost og øge sit fiberindhold.
Dumplings går ikke ind i den langsomme komfur i begyndelsen af tilberedningstiden. Selv med en lav indstilling har de kun brug for 30 minutter eller deromkring for at blive faste, så de kan tilføjes lige før middagen og overlades til at lave mad, mens der er tilberedte sider. At sætte dumplings ind for tidligt vil resultere i en gummy, blød dumpling, der ikke vil være en tiltalende tilføjelse til denne skål. Tilføjelse af urter til dumpling -blandingen kan skabe et ekstra lag af smag i finnenished skål.