Vad är Brandy Snaps?

Brandy -snaps är söta, skarpa kakor eller kex som är i form av cylindrar och är fyllda med en av olika typer av krämer, såsom smörkräm, orange grädde eller vispad grädde. Utsidan av kakan verkar spröd och har en spetsig eller hållig struktur. Den är cirka 4 tum (cirka 10 cm) lång och nästan 1 tum (cirka 2 cm) i diameter. Brandy -snaps äts ofta i Untied Kingdom, Nya Zeeland och Australien som snacks eller desserter.

A Brandy Snaps ingredienser inkluderar vanligtvis smör, melass, socker, mjöl och ingefära. Andra ingredienser, såsom salt, kan också inkluderas. Vissa recept föreslår att man lägger till konjak, men detta är inte ett krav, trots kakans namn.

Ingredienserna blandas ihop i en stekpanna i form av en pannkaka. Kocken placerar blandningen i ugnen för att baka. Även om det fortfarande är varmt, lindas kexen eller kakan runt handtaget på en matlagningssked för trä eller rostfritt stål för att ge den en cylindrical form.

fyllningar varierar beroende på kockens preferens och består vanligtvis av tung grädde, konfekt socker och lite konjak för smak. Vissa recept lägger till andra söta godisar, till exempel finhackade chokladchips eller graham -kex. Att lägga till fyllningen är vanligtvis det sista steget.

En annan version av dessa söta kex är konjakkorgen. Det är i huvudsak detsamma som en vanlig konjaksnap men är i form av en kopp snarare än en rörform. Att drapera den heta bakade kexen över ett litet cylindriskt föremål ger denna öken sin koppform. Vispad grädde eller smörkräm kan användas som fyllningar. En brandikorg fungerar också bra för att hålla glass toppad med bär.

Brandy -snaps härstammar från de franska gaufres , eller wafers, från 1300 -talet. Dessutom introducerade de första kolonisterna denna välsmakande klibbiga öken till Amerika. Brandy -snaps var oftaKöpte på mässor i Storbritannien, särskilt Herefordshire -mässan på 1900 -talet. Under den tiden kom dessa kakor i en rad former och storlekar. Vissa konjak -snaps inkluderade till och med förräderi eller honung.