¿Qué son las nueces de Brasil?
Las nueces de Brasil son técnicamente semillas, no nueces, pero sus tripas marrones han llevado a la mayoría de las personas a llamarlos nueces. Son producidos por un árbol sudamericano que tiende a crecer en la selva tropical virgen, y son una fuente de alimento extremadamente popular en muchas naciones latinoamericanas, así como del resto del mundo. Las nueces tienen un sabor rico y cremoso que se presta bien a una variedad de platos, además de ser sabroso por sí solo.
El árbol del que vienen las nueces de Brasil se conoce como Bertholletia Exelsa por la mayoría de los botánicos. En buenas condiciones de crecimiento, el árbol puede alcanzar alturas de 150 pies (45 metros), y juega un papel importante en la ecología de la selva tropical. Los árboles generalmente tienen troncos rectos y lisos que se abren a un dosel ramificado, y dejan caer sus hojas durante la estación seca. Muchos animales interactúan con los árboles de Brasil, incluido el Agouti, un tipo de roedor sudamericano que come las semillas y esconde a otros para un consumo posterior. ElLas nueces de Brasil ocultas a veces se convierten en árboles propios, perpetuando el ciclo.
Los árboles son excelentes ilustraciones de la compleja red de interdependencia que caracteriza la selva tropical. Cuando florecen, los árboles producen flores complejas y enrolladas que no pueden ser penetradas por la mayoría de los polinizadores. A una especie de abejas le gustan las flores, pero solo se encuentra en presencia de una orquídea particular. Por lo tanto, las nueces de Brasil solo se producirán en regiones de la selva tropical que tienen esta orquídea. A su vez, el árbol se basa en animales como elgouti para sembrarse.
En la naturaleza, las nueces de Brasil se desarrollan dentro de una cápsula grande que se parece mucho a un coco. Si se abre, la cápsula revela una serie de tuercas de tres lados. Las nueces tienen conchas extremadamente duras, pero si se pueden agrietarse con éxito, producen semillas ricas en proteínas y grasas. Las nueces de Brasil se consideran una proteína completa, lo que las convierte enn Excelente adición a la dieta vegetariana. Desafortunadamente, debido al alto contenido de grasa de las nueces de Brasil, pueden ser fácilmente ranciosos, y deben mantenerse en un lugar fresco y seco y comer rápidamente.
Además de ser comercializado por su cuenta como nueces, las nueces de Brasil también se presionan para producir aceite. El aceite es rico, cremoso y muy sabroso. Se puede usar en proyectos de cocina y también tiene aplicaciones como lubricante. A veces puede ser difícil encontrar el aceite, pero las nueces generalmente están disponibles en la mayoría de los mercados.