Que sont les noix du Brésil?
Les noix du Brésil sont des graines techniquement, pas des noix, mais leurs bobines de noix brunes ont conduit la plupart des gens à les appeler des noix. Ils sont produits par un arbre sud-américain qui a tendance à pousser dans les forêts tropicales vierges, et ils sont une source de nourriture extrêmement populaire dans de nombreuses pays d'Amérique latine, ainsi que le reste du monde. Les noix ont une saveur riche et crémeuse qui se prête bien à un assortiment de plats en plus d'être savoureux seuls.
L'arbre à partir de laquelle les noix du Brésil viennent est connue sous le nom de Bertholletia excelsa par la plupart des botanistes. Dans de bonnes conditions de croissance, l'arbre peut atteindre des hauteurs de 150 pieds (45 mètres), et elle joue un rôle important dans l'écologie des forêts tropicales. Les arbres ont généralement des troncs droits et lisses qui s'ouvrent sur une canopée ramifiée, et ils laissent tomber leurs feuilles pendant la saison sèche. De nombreux animaux interagissent avec les arbres du Brésil, y compris l'Agouti, un type de rongeur sud-américain qui mange les graines et cache les autres pour une consommation ultérieure. LeLes noix du Brésil cachées se développent parfois en arbres à leurs propres arbres, perpétuant le cycle.
Les arbres sont d'excellentes illustrations du réseau complexe d'interdépendance qui caractérise la forêt tropicale. Lorsqu'ils fleurissent, les arbres produisent des fleurs complexes enroulées qui ne peuvent pas être pénétrées par la plupart des pollinisateurs. Une espèce d'abeilles aime les fleurs, mais elle ne se trouve qu'en présence d'une orchidée particulière. Par conséquent, les noix du Brésil ne seront produites que dans les régions de la forêt tropicale qui ont cette orchidée. À son tour, l'arbre s'appuie sur des animaux comme l'Agouti pour semer.
Dans la nature, les noix du Brésil se développent à l'intérieur d'une grande capsule qui ressemble fortement à une noix de coco. S'il est ouvert, la capsule révèle un certain nombre de noix à trois faces. Les noix ont des coquilles extrêmement dures, mais si elles peuvent être fissurées avec succès, elles donnent des protéines et des graines riches en graisse. Les noix du Brésil sont considérées comme une protéine complète, ce qui en fait unn Excellent ajout au régime végétarien. Malheureusement, en raison de la teneur élevée en matières grasses des noix brésiliennes, ils peuvent facilement devenir rancés, et ils doivent être maintenus dans un endroit sec et mangé rapidement.
En plus d'être commercialisé seuls en tant que noix, les noix brésiliennes sont également pressées pour donner de l'huile. L'huile est riche, crémeuse et très savoureuse. Il peut être utilisé dans des projets de cuisine et dispose également d'applications comme lubrifiant. Il peut parfois être difficile de trouver l'huile, mais les noix elles-mêmes sont généralement facilement disponibles sur la plupart des marchés.