Wat zijn Brazilië -noten?
Braziliënoten zijn technisch gezien zaden, geen noten, maar hun bruine notenachtige omhulsels hebben de meeste mensen ertoe gebracht ze gek te maken. Ze worden geproduceerd door een Zuid -Amerikaanse boom die de neiging heeft te groeien in maagdelijke regenwouden, en ze zijn een extreem populaire voedselbron in veel Latijns -Amerikaanse landen, evenals van de rest van de wereld. De noten hebben een rijke, romige smaak die zich goed leent voor een assortiment van gerechten, naast het smakelijk zijn op zichzelf.
De boom waaruit de Brazilië -noten komen, staat bekend als Bertholletia excelsa door de meeste botanisten. In goede groeiomstandigheden kan de boom hoogten van 150 voet (45 meter) bereiken en speelt hij een belangrijke rol in de regenwoud -ecologie. De bomen hebben meestal rechte, gladde stammen die uitkomen voor een vertakkende luifel, en ze laten hun bladeren vallen tijdens het droge seizoen. Veel dieren werken samen met Braziliaanse bomen, waaronder de Agouti, een soort Zuid -Amerikaanse knaagdier dat de zaden eet en anderen verbergt voor latere consumptie. DeHidden Brazilië -noten ontwikkelen zich soms tot eigen bomen, die de cyclus bestendigen.
De bomen zijn uitstekende illustraties van het complexe web van onderlinge afhankelijkheid die het regenwoud kenmerkt. Wanneer ze bloeien, produceren de bomen complexe, opgerolde bloemen die niet door de meeste bestuivers kunnen worden doorgedrongen. Eén soort bijen houdt van de bloemen, maar het wordt alleen gevonden in aanwezigheid van een bepaalde orchidee. Daarom zullen paranoten alleen worden geproduceerd in regenwoudgebieden die deze orchidee hebben. Op zijn beurt vertrouwt de boom op dieren zoals de Agouti om zichzelf te zaaien.
In de natuur ontwikkelen paranoten zich in een grote capsule die sterk op een kokosnoot lijkt. Indien gesneden, onthult de capsule een aantal driezijdige moeren. De noten hebben extreem harde schelpen, maar als ze met succes kunnen worden gebarsten, leveren ze eiwitten en vetrijke zaden op. Brazilië -noten worden beschouwd als een compleet eiwit, waardoor ze eenN Uitstekende aanvulling op het vegetarische dieet. Helaas, vanwege het hoge vetgehalte van paranoten, kunnen ze gemakkelijk ranzig worden en moeten ze op een koele droge plaats worden bewaard en snel worden gegeten.
Naast het zelf op de markt gebracht als noten, worden paranoten ook gedrukt om olie op te leveren. De olie is rijk, romig en zeer smaakvol. Het kan worden gebruikt in kookprojecten en heeft ook toepassingen als smeermiddel. Het kan soms moeilijk zijn om de olie te vinden, maar de noten zelf zijn meestal direct beschikbaar in de meeste markten.