¿Qué son las barras de caramelo?
Las barras de caramelo son un tipo de postre cuadrado de galletas. Las barras llevan el nombre de la combinación de mantequilla derretida y azúcar morena conocida como butterscotch. Esta mezcla, junto con harina, huevos, polvo de hornear, sal y vainilla, es la base principal para estas barras de postre. También hay muchas variaciones posibles, como agregar chips de hornear con sabor a carro de caramelo a las barras o mezclar en pasas y/o nueces picadas antes de hornear.
Al igual que la mayoría de los tipos de galletas de barras, esta versión de caramelo de butters requiere ingredientes secos y húmedos colocados en tazones separados. A algunos panaderos de barras de caramelo les gusta agregar crema y/o jarabe de maíz a los ingredientes húmedos. Por lo general, los ingredientes secos incluyen harina, polvo de hornear y sal, y generalmente se agregan gradualmente a la mezcla de mantequilla, azúcar, vainilla y huevo.
Una vez que las mezclas húmedas y secas se mezclan suavemente, la masa resultante se vierte en una bandeja para hornear cuadrada. La sartén puede ser vidrio, metal, rectangular o cuadrado en su tipo And forma. Los chips de hornear con sabor a caramelo y/o nueces picadas se pueden rociar encima de la masa en la sartén justo después de hornear para agregar un sabor adicional a la receta. Las nueces, las nueces y las almendras son algunos de los tipos más populares que se usan al hacer barras de caramelo. Cuando el postre de caramelo horneado se ha enfriado en la sartén en una rejilla de alambre, luego puede cortarse en barras.
El número de barras cada receta de postres de carro de carcasa produce depende del tamaño del bandeo de hornear utilizado, así como qué tan grande es el panadero para cortar cada barra. Algunos panaderos prefieren cuadrados grandes, mientras que a otros les gusta cortar barras de caramelo en rectángulos más largos, pero más pequeños para que sean más fáciles de sostener para comer. Sin embargo, a menudo se prefieren cuadrados grandes cuando se agregan coberturas para que este postre de caramelo se coma con un tenedor y un plato. Por ejemplo, se puede recalentar un cuadrado de barra de caramelo horneado y toppEd con helado o crema batida, además de diversos ingredientes, como caramelo y/o salsa de chocolate, así como chips con sabor a carro, nueces picadas o pequeñas chispas de dulces.
Las barras de caramelo tienden a mantenerse durante varias semanas si se almacenan en un recipiente hermético. También se pueden hornear en lotes más grandes y congelarse. Además de recalentarlos para usarlos como postre con ingredientes, también se pueden usar para la tarifa de picnic o la escuela o los almuerzos de trabajo.