¿Qué son los payas de caramelo?
Los payas de caramelo son dulces comunes en fiestas, especialmente las reuniones de los niños. En su forma básica, contienen mantequilla de maní, chips de caramelo y fideos fritos de chow mein, pero las variaciones también pueden incluir otros ingredientes como malvaviscos o maní. Estos bocadillos se llaman paystacks principalmente porque, una vez que los ingredientes se mezclan, se dividen en porciones y se enfrían, se parecen a pilas de heno.
Para hacer payas de caramelo, los chips de caramelo deben estar ligeramente derretidos. La mantequilla de maní y otros complementos se agitan, luego se agregan los fideos Mein de chow y se agitan hasta que estén recubiertos de mantequilla de maní y chips de caramelo. Una vez revuelto, pequeños globos de la mezcla se colocan en papel sobre papel de cera y se enfrían antes de servir. El papel de cera evita que los payas de caramelo pegajoso se adhieran a la superficie una vez que están fríos y endurecidos.
Estos bocadillos se pueden calentar en el microondas, o se pueden derretir usando un sistema de caldera doble. Un douBle Boiler es una herramienta que se usa para hacer dulces en la estufa sin quemar el azúcar. Protege el azúcar de cocción usando un sistema con dos macetas: uno contiene el dulce de cocción y se inserta en la otra olla, que contiene agua. El agua en la segunda olla regula la temperatura, evitando que los dulces alcancen una temperatura de ardor.
Cuando los fideos crujientes de chow mein se mezclan con los chips de caramelo y mantequilla de maní derretidos, la mantequilla de maní dulce comienza a cubrir los palitos de chow mein y se combina con la caramelo. En muchos casos, los chips ligeramente derretidos conservan un poco su forma cuando se mezclan con la mantequilla de maní y los fideos fritos, dejando bocados gruesos de caramelo a lo largo de la mezcla. Qué tan derretidos están los chips de caramelo dentro de la mezcla depende de la preferencia del cocinero preparando el refrigerio.
Los payas de caramelo se sirven comúnmente como un bocadoe bocadillos en fiestas y reuniones. Son particularmente populares para las fiestas de los niños porque están hechos de alimentos para niños que se pueden comer a mano. Al hacer payas de caramelo para personas con alergias de maní, la soja, la almendra y las mantequillas de nuez pueden sustituirse por la mantequilla de maní, pero la textura y el sabor pueden resultar de manera ligeramente diferente.
.Los chips solían hacer payas de caramelo son realmente chips de hornear con sabor, y no están hechas de caramelo puro. Por lo general, estos chips contienen algunas caramelo además de ingredientes que ayudan al chip a funcionar como otros chips para hornear. A veces, los chips de caramelo de butters tienen sabor artificial y no contienen caramelo real. Estos bocadillos generalmente están hechos con formas cremosas de mantequilla de nueces, pero también se pueden hacer con crujientes mantequillas para un cambio en la textura.
Butterscotch se clasifica como una confitería, que es un alimento hecho principalmente de azúcar. Butterscotch es algo similar al caramelo, pero tiene diferenteingredientes. En lugar de hacerse con azúcar granulada caramelizada, mantequilla y, a veces, la leche, como es el caramelo, la caramelo está hecha de azúcar morena y mantequilla. El azúcar moreno difiere del azúcar granulada porque contiene algunas melaza.