Wat zijn Butterscotch Haystacks?
Butterscotch Haystacks zijn zoete traktaties die veel voorkomen op feestjes, vooral kinderbijeenkomsten. In hun basisvorm bevatten ze pindakaas, butterscotch -chips en gefrituurde chow mein noedels, maar variaties kunnen ook andere ingrediënten zoals marshmallows of pinda's omvatten. Deze snacks worden hooibergen genoemd, vooral omdat, zodra de ingrediënten zijn gemengd, in porties zijn gedeeld en gekoeld, ze er enigszins uitzien op stapels hooi.
Om butterscotch hooibergen te maken, moeten Butterscotch -chips licht gesmolten zijn. Pindakaas en andere add-ins worden ingeroerd, dan worden chow mein noedels toegevoegd en geroerd totdat ze zijn bedekt met pindakaas en butterscotch-chips. Eenmaal geroerd, worden kleine bolletjes van het mengsel op vetvrij papier scheppen en gekoeld voordat ze worden geserveerd. Het waspapier voorkomt dat de plakkerige butterscotch hooibergjes zich aan de oppervlakte houden zodra ze koel en gehard zijn.
Deze snacks kunnen in de magnetron worden verwarmd, of ze kunnen worden gesmolten met behulp van een dubbele ketelsysteem. Een DOUBle Boiler is een hulpmiddel dat wordt gebruikt om snoep op het fornuis te maken zonder de suiker te verbranden. Het beschermt de kooksuiker met behulp van een systeem met twee potten: de ene bevat het kooknoepje en wordt in de andere pot geplaatst, die water bevat. Het water in de tweede pot reguleert de temperatuur, waardoor het snoep een brandende temperatuur kan bereiken.
Wanneer de knapperige chow mein -noedels worden gemengd met de smeltende butterscotch -chips en pindakaas, begint de zoete pindakaas de chow mein sticks te coaten en samen te voegen met het butterscotch. In veel gevallen behouden de licht gesmolten chips enigszins hun vorm wanneer ze worden gemengd met de pindakaas en gefrituurde noedels, waardoor dikke stukjes butterscotch door het mengsel achterblijven. Hoe gesmolten de butterscotch -chips zijn binnen het mengsel hangt af van de voorkeur van de kok die de snack bereikt.
Butterscotch Haystacks worden vaak geserveerd als een bijt-size snack op feestjes en bijeenkomsten. Ze zijn vooral populair voor kinderfeesten omdat ze zijn gemaakt van kindvriendelijk voedsel dat met de hand kan worden gegeten. Bij het maken van butterscotch hooibergjes voor mensen met pinda -allergieën, kunnen soja-, amandel- en walnootbutters worden vervangen door de pindakaas, maar de textuur en smaak kunnen enigszins anders uitkomen.
De chips die worden gebruikt om butterscotch hooibergjes te maken, zijn eigenlijk gearomatiseerde bakchips en zijn niet gemaakt van pure butterscotch. Gewoonlijk bevatten deze chips wat butterscotch naast ingrediënten die de chip helpen functioneren zoals andere bakchips. Soms zijn Butterscotch -chips kunstmatig gearomatiseerd en bevatten geen echte Butterscotch. Deze snacks zijn meestal gemaakt met romige vormen van notenboter, maar kunnen ook worden gemaakt met knapperige notenbutters voor een verandering in textuur.
Butterscotch is geclassificeerd als een zoetwaren, een voedselartikel dat voornamelijk van suiker is gemaakt. Butterscotch is enigszins vergelijkbaar met karamel, maar heeft andersingrediënten. In plaats van te worden gemaakt met gekarameliseerde kristalsuiker, boter en soms melk, zoals karamel is, is butterscotch gemaakt van bruine suiker en boter. Bruine suiker verschilt van kristalsuiker omdat het enkele melasse bevat.