¿Qué son los brotes de repollo?
coles de repollo son semillas de repollo que han comenzado a crecer. Tienen un tallo y una base y se asemejan a otros tipos de brotes, como brotes de alfalfa. Los brotes de repollo pueden crecer en coles en toda regla y a menudo son los mismos brotes que los agricultores y otros productores usan para plantar y cultivar coles. Los brotes provienen de la misma familia que el brócoli, la mostaza y la rúcula.
Al igual que otros brotes similares, los brotes de repollo se pueden usar de varias maneras. Son un vegetal nítido y se pueden agregar como guarnición a un plato, o como parte de una ensalada. Se pueden cocinar como parte de un salteado. Los brotes de repollo también pueden hacer una buena adición a un sándwich o una bebida vegetal mezclada. También se pueden comer solos como un refrigerio nítido, o mezclarse con otras verduras similares, como rábano u otros brotes.
El valor nutricional de los brotes de repollo es similar al repollo. Los brotes contienen antioxidantes, que son beneficiosos para combatir enfermedades como el cáncer. THey también contienen vitamina C y vitamina A, así como pequeñas cantidades de elementos traza, incluidos el azufre y el yodo.
Hay varias variedades de coles de repollo, y crecen con bastante facilidad. Las semillas se pueden empaparse en agua durante varias horas, mantenerse alejados de la luz solar durante los primeros días y luego poner la luz solar indirecta para crecer. Las semillas de repollo se pueden colocar en una bandeja pequeña para brotar, o se pueden envolver en una toalla de papel empapada de agua y poner en una bolsa de plástico para crecer. Los brotes generalmente tardan de cinco a seis días en llegar al punto donde son lo suficientemente maduros como para ser comidos.
Las semillas de repollo para brotar a menudo se pueden encontrar en tiendas de comestibles especializadas o tiendas de alimentos saludables. Hay muchas opciones disponibles en línea, aunque las semillas de repollo más atípicas pueden ser difíciles de encontrar, dependiendo de la temporada. Las tiendas de semillas y las guarderías generalmente llevan semillas de repollo, pero pueden no ser el tipo de semillas quepuede brotar.
Si no desea cultivar sus propias semillas, es posible que pueda encontrar coles de repollo en algunas tiendas de comestibles. Sin embargo, los brotes pueden no ser tan fáciles de encontrar como otros brotes, como la alfalfa o los coles de Bruselas. Es posible que sean más fáciles de encontrar en una tienda o tienda de alimentos saludables u otras tiendas especializadas. Algunos mercados de agricultores pueden llevar coles de repollo, dependiendo de en qué parte del mundo se encuentran.